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西班牙葡萄酒与法国葡萄酒相比,其等级有什么区别.ppt

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西班牙葡萄酒与法国葡萄酒相比 其等级有什么区别.ppt
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西班牙葡萄酒特点和优势,长沙纳新食品贸易有限公司 之 【纳新课堂】,长沙纳新食品贸易有限公司 网址http://www.csnaxin.com,说起西班牙,人们的第一印象往往是豪迈勇敢的斗牛士和风情万种的西班牙女郎;了解多一点的会知道《堂吉诃德》,高迪的建筑和卡雷拉斯的男高音等享誉世界的西班牙文化艺术瑰宝。但是,西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家,并且是位居世界第三大的葡萄酒出口国,这可能就鲜为人知了。,西班牙法定葡萄酒级别:在西班牙的葡萄酒酒标上,对于陈酿等词条的运用有着非常严格的规定,当酒标上注明vino joven (年轻葡萄酒)的时候,就意味着酒品没有经历过橡木桶或者其他复杂的陈酿工序,就应该在非常年轻的时候被喝掉,通常是一年以内。除此之外,还有以下6个等级:Crianza(陈酿)干红葡萄酒要求至少陈年两年才可以面世,在橡木桶中陈年不少于6个月,干白和桃红葡萄酒要求至少陈年一年,在橡木桶中陈年不少于6个月;Reserva(珍藏),干红葡萄酒要求至少陈年3年才可以面世,在橡木桶中陈年不少于1年,干白和桃红葡萄酒要求至少陈年两年,在橡木桶中陈年不少于6个月;Gran Reserva(特级珍藏),干红葡萄酒要求至少陈年5年才可以面世,在橡木桶中陈年不少于18个月,干白和桃红葡萄酒要求至少陈年4年,在橡木桶中陈年不少于6个月。,长沙纳新食品贸易有限公司 网址http://www.csnaxin.com,西班牙法定葡萄酒级别:,DO(Denomination De Origin):和法国的AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格,使得无法借着DO辨别品质高低。DOC(Denomination De Origin Calificda):这是西班牙葡萄酒的最高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准,就是里奥哈(Rioja)产区。 table wine是餐饮葡萄酒中最好的一款葡萄酒。,长沙纳新食品贸易有限公司 网址http://www.csnaxin.com,西班牙对于葡萄酒自我级别认定的规定:所谓自我级别,即是将葡萄酒窖藏时间的长短来顶的级别,主要有三个级别,GRAN RESERVA,RESERA,CRIANZA,并且葡萄采收年份比例至少85%。GRAN RESERVA,中文称“特级陈酿”级别葡萄酒,红葡萄酒至少5年的窖藏时间,其中3年在橡木桶中。桃红酒和白葡萄酒需要4年窖藏时间,其中至少6个月木桶窖藏,但是产量很少,一般只有好的年份才会酿造。RESERVA,中文称“珍藏”级别葡萄酒,红葡萄酒需要3年窖藏时间,其中1年的木桶窖藏,桃红酒和白葡萄酒2年的窖藏时间,其中6个月在桶中进行。CRIANZA,中文称“陈酿”级别葡萄酒,红葡萄酒至少需要2年的窖藏时间,白葡萄酒和桃红1年时间,其中最少6个月在木桶中。,长沙纳新食品贸易有限公司 网址http://www.csnaxin.com,,,
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