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旅游专业综合实践环节教学大纲.doc

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旅游专业综合实践环节教学大纲.doc
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1应用型本科院校旅游管理专业实践教学大纲第一部分 总体要求旅游专业培养的是应用型高等专门人才,要求学生系统掌握现代旅游管理专业的基本理论、基本知识和基本方法,并具备相应的专业素养和技能,能够运用所学的专业知识发现、分析和解决实际问题。综合实践教学环节是整个专业教学过程的重要组成部分。设置这个教学环节的目的是加强和提高学生综合运用所学知识与技能分析和解决问题的能力,锻炼培养学生的实际应用能力和综合实践能力,实现应用型专门人才的培养目标。本专业的综合实践教学环节包括导游模拟训练、酒店模拟训练、专业实习和毕业设计四项内容。第二部分 具体内容一、导游模拟训练(2 学分)在老师指导下,由学生策划并实施的模拟实践活动。目的是培养学生的团队协作能力,对导游工作流程及分工进行具体操作实践,增强学生对导游业务的了解,锻炼学生的实践能力、协调能力和沟通能力,培养学生的专业素养。要求学生对本专业所学知识和技能进行综合运用,提高分析问题和解决问题的能力。(一)内容设计一次旅游团队活动,模拟从接团至送团的全部流程,并设计其间的活动,安排导游讲解,规划旅游路线,体现团队合作与个性创意。(二)要求(1)学生以小组为单位进行,每小组 3~5 人,采用角色扮演法,轮流转换角色。(2)每小组编制一份模拟训练策划书。内容包括项目、导游职责、服务程序、质量标准、时间、地点、旅游接待中一些主要问题和事故的预防与处理、旅游者个别要求的处理等。(3)撰写导游词。(4)原则上要求进行景区实地训练。(5)训练结束后要求各小组以小组为单位提交下列材料:①模拟训练策划书,不少于 500 字;2②导游词,不少于 800 字;③模拟训练过程报告。包括:小组成员、组长、指导教师名单;训练时间和地点、过程概述、结果小结。不少于 500 字。要求语言简练、明确;叙述清楚、明白;结论要有理、有据。(三)时间安排原则上在学生修满最低毕业学分的 60%以上时应开展模拟训练。具体时间由所在学校(分校以上)根据当地情况确定,学校负责安排指导教师,训练活动完成后,由学校组织评定成绩。两项训练每项训练时间不少于三周。(四)指导教师1.模拟训练必须配备指导教师。2.指导教师必须具有本科以上和中级(含)以上专业技术职称的相关专业的专职教师或具有中级技术职称的专业工作者,外聘指导教师应具有中级(含)以上职称,其资格审查由分校负责。指导教师由分校遴选和确定,并报省级电大备案。3.一位指导教师每次指导学生数量原则上以 15 人左右为宜,经验丰富、专业能力较强的电大专职教师可以根据实际情况酌情安排指导人数,以 20 人为上限。兼职(或业余)指导教师指导学生数根据情况酌减。4.在本校教师力量不足的情况下,可以向社会聘请指导教师,但资格标准不得降低。5.指导教师应认真履行职责,指导学生完成社会实践的全过程。6.指导社会实践的时间原则上不低于 6 学时 /人。学校应按照学分折合工作量为指导教师计酬。(五)考核与成绩评定1.考核内容(1)模拟训练的基本情况与表现;(2)训练过程报告的内容与文字表达。2.考核标准成绩原则上分合格和不合格两等。3训练报告清楚完整,内容真实,完成项目指定要求者为合格;报告清楚完整,内容真实,没有完成项目指定要求者,如果能对活动过程的不合理部分进行认真分析并写出体会者也为合格。凡报告不完整,内容不真实者为不合格。3.成绩评定办法训练报告由两人评定,分校负责审核。4.训练报告经审核合格后给予 2 学分。没有参加模拟训练活动和未交训练报告者(或提交报告但不合格者)不计学分。二、酒店模拟训练(2 学分)在老师指导下,由学生策划并实施的模拟实践活动。目的是培养学生的团队协作能力,增强学生对酒店业务的了解,熟悉酒店各部门业务操作流程,锻炼学生的实践能力、协调能力和沟通能力,培养学生的专业素养。要求学生对本专业所学知识和技能进行综合运用,提高分析问题和解决问题的能力。(一)内容设计一组酒店业务,要求至少涵盖前台、客房、餐饮三类内容。内容包括顾客服务、酒店管理、冲突解决、酒店营销等。形式可以是模拟情景教学或者实地训练,也可以是模拟实验系统,模拟演练酒店内的工作情境和工作流程。(二)要求(1)学生以小组为单位进行,每小组 3~5 人,采用角色扮演法,轮流转换角色。(2)每小组编制一份模拟训练策划书.内容包括项目、员工职责、服务程序、质量标准、冲突的预防与解决、顾客个别要求的处理等。(3)训练结束后要求各小组以小组为单位提交下列材料:①模拟训练策划书,不少于 800 字;②模拟训练过程报告。包括:小组成员、组长、指导教师名单;训练时间和地点、过程概述、结果小结。不少于 800 字。要求语言简练、明确;叙述清楚、明白;结论要有理、有据。(三)时间安排4原则上在学生修满最低毕业学分的 60%以上时应开展模拟训练。具体时
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