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普通话考试说话题-21、谈谈美食.doc

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普通话考试说话题-21、谈谈美食.doc
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21、谈谈美食评委老师好,我说话的题目是,谈谈美食。美食大家都很喜欢,下面我就谈谈我最喜欢的两道美食,其中一道是干锅脆鱼,另外一道是醉排骨。我第一次吃到干锅脆鱼,是在年年大丰收。当时,觉得这种鱼,怎么这么脆,这么香,后面,才知道,其实脆鱼,也是草鱼的一种,只不过脆鱼从小喂玉米长大,所以口感比较脆,比较有弹性。在这之前,我最爱吃水煮鱼或者酸菜鱼。不过,自从吃过脆鱼后,我每次出去吃鱼,都选择干锅脆鱼,有一段时间几乎每周都要吃上一次。后来,我就尝试自己煮,先上网查了这道菜的做法,接着根据菜谱去超市里买食材,包括脆鱼、香菜、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱,还有其他配菜,像花菜、白萝卜、魔芋、木耳、腐竹等等。回家后,把鱼洗干净切成薄片,再放入姜片、黄酒、盐巴、味精腌制半小时以上,接着先炒配菜,这时要特别注意不同配菜放入的时间,木耳、腐竹要早点放进去,白萝卜和黄瓜要迟些放进去,确保每种配菜熟而不烂。炒完配菜,就开始炒脆鱼了,先用油锅将洋葱和姜爆香,再放入豆瓣酱和脆鱼一起煎炒,等脆鱼颜色变白后就可以关火了。最后再放入香菜,浇上花椒油,一锅美味可口的干锅脆鱼就出锅了。尽管我的手艺,不如餐馆里的师傅,但还是挺好吃的。而且自己家做的干锅脆鱼,可以少放点油和味精,比较健康。 另外一道我最爱的美食,是醉排骨,这道菜是福州比较出名的一道家常菜,每次,家里聚餐,妈妈都会做这道菜,我自己也曾经试着做,可惜我的手艺不太好,做出来的醉排骨,不够脆,也不够香。每次在餐馆吃到醉排骨这道菜,我就会想起妈妈做的醉排骨,觉得天下最好吃的醉排骨是妈妈做的,其他地方吃到的醉排骨都不是我想象中的味道。说了这么多,我说的都是荤菜,不太健康的。平时我们可得注意荤素搭配,多吃水果和青菜,特别是夏天到了,一定要多喝点水,这样,才不会生病。
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