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食品门店员工职责分工.doc

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食品门店员工职责分工.doc
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门店职责分工为了使门店工作有序开展,创造和谐美满的工作环境,现对日常工作进行合理分工:当班(1 人)1、 做好当天收银工作;2、 及时传达和反馈经理和店长安排的工作;3、 看管好备用金,钱箱;4、 早上开店并做好雪柜清洁,换蛋挞箱的 7 号包装纸,整天保持收银台,饮料台整洁;5、 做好收货确认以及牛奶的赊账确认,做调拨;6、 下午要货;7、 计算交接班本上的销售以及退货比例;8、 下班前点好备用金以及钱箱里面的钱,做好账本;9、 下班前做好每日盘点;10、 进行(新世界进建设银行) ;11、 闭店后保管好钱箱里面的钱;12、 记录定蛋糕和会员卡的名字与电话;13、 及时接听电话,协调好其他门店调拨;14、 第一线处理门店紧急事件,及时通报店长与经理。上午班(1 人)1、 优先把冷冻保存面团和需冷冻保存的裱花材料放入冷藏柜;2、 及时传达和反馈经理和店长安排的工作;3、 点货,换陈列盘,折好土司花并摆货,周转箱和多余产品放入仓库保存;4、 清扫门店门口,擦玻璃,至少,每半个小时检查休闲区卫生;5、 促销活动中帮助活动专员;6、 帮助烘焙和裱花出货摆货并上好价签;7、 擦自选盘,若客人较多,帮助当班打包以及做饮料;8、 中午下架到期现烤产品;9、 下班前打扫地面清洁包括仓库清洁;10、 杀蚊虫(对于有蚊虫门店)11、 为顾客服务为优先。上午班(2 人)2 人按工作内容划分A 号位:后勤工作,主要负责后场,与裱花烘焙的协调1、 优先把冷冻保存面团和需冷冻保存的裱花材料放入冷藏柜;2、 及时传达和反馈经理和店长安排的工作;3、 杀蚊虫(对于有蚊虫门店) ;4、 点货,换陈列盘,折好土司花并摆货,周转箱和多余产品放入仓库保存;5、 清扫门店门口,擦玻璃,至少,每半个小时检查休闲区卫生;6、 下班前打扫地面清洁包括仓库清洁;7、 为顾客服务为优先。B 号位:前线工作,主要负责客户接待,协助当班的工作1、优先把冷冻保存面团和需冷冻保存的裱花材料放入冷藏柜;2、及时传达和反馈经理和店长安排的工作;3、点货,换陈列盘,折好土司花并摆货,周转箱和多余产品放入仓库保存;4、杀蚊虫(对于有蚊虫门店) ;5、擦自选盘,若客人较多,帮助当班打包以及做饮料;6、中午下架到期现烤产品;7、擦玻璃,下班前打扫地面清洁包括仓库清洁;8、协助做好门店调拨;9、促销活动中帮助活动专员;10、为顾客服务为优先。下午班(1 人)1、 帮助烘焙和裱花出货摆货并上好价签;2、 及时传达和反馈经理和店长安排的工作;3、 打扫门店门口清洁;4、 杀蚊虫(对于有蚊虫的门店) ;5、 至少每半个小时检查休闲区;6、 随时补货和摆货;7、 下班前扫地拖地以及擦现烤柜,下班时到垃圾;8、 检查产品是否过期,辅助当班做好退货,告知哪些产品将要过期;9、 帮助当班做好盘点及账本;10、 擦自选盘,若客人较多,帮助当班打包以及做饮料;11、 促销活动中帮助活动专员;12、 清洗多余的陈列盘并摆放于门店指定位置;13、 闭店,锁门;14、 为顾客服务为优先。下午班(2 人)A 号位:后勤工作,主要负责后场,与裱花烘焙的协调1、 帮助烘焙和裱花出货摆货并上好价签;2、 及时传达和反馈经理和店长安排的工作;3、 打扫门店门口清洁;4、 杀蚊虫(对于有蚊虫的门店) ;5、 随时补货和摆货;6、 下班前扫地拖地以及擦现烤柜,下班时到垃圾;7、 检查产品是否过期,辅助当班做好退货,告知哪些产品将要过期;8、 清洗多余的陈列盘并摆放于门店指定位置;9、 为顾客服务为优先。B 号位:前线工作,主要负责客户接待,协助当班的工作1、 下班前扫地拖地以及擦现烤柜,下班时到垃圾2、 及时传达和反馈经理和店长安排的工作;3、 帮助当班做好盘点及账本;4、 擦自选盘,若客人较多,帮助当班打包以及做饮料;5、 促销活动中帮助活动专员;6、 杀蚊虫(对于有蚊虫门店) ;7、 闭店,锁门;8、 至少每半个小时检查休闲区;9、 为顾客服务为优先。下午班(3 人)除 2 人班时的 AB 号位以外,新增一个 C 号位,一般为新员工,协助 AB 号位以及当班完成门店工作,用较快的时间全面了解门店工作内容以及具体操作。
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