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小辣椒高效栽培技术讲座.ppt

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小辣椒高效栽培技术,常高正 河南农业科学院园艺研究所,,,,,,,,主要内容,小辣椒生产及加工情况 小辣椒生产中存在的问题 小辣椒高效栽培技术 小辣椒主要病虫害防治技术,一、河南省小辣椒生产情况,小辣椒的功能小辣椒是广受我国百姓喜爱的一个菜种,既可鲜食,又可加工。从饮食角度而言,辣椒能改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。从保健功能方面看,它能改善心脏功能,促进血液循环。常食辣椒可降低血脂血糖,减少血栓的形成,对心血管疾病有一定的预防作用。就深加工而言,可通过产品深加工提取天然辣椒红色素、辣椒素,应用于食品、医药、化妆等领域。 河南省小辣椒栽培面积及分布情况由于小辣椒适应性很强、耐热、耐旱、耐瘠薄,自1974年日本枥木三鹰椒在商丘柘城试种成功后,河南的小辣椒经过十几年的迅速发展,现已在河南各地安家落户。河南年栽培面积200万亩左右,主要分布在商丘柘城、睢县;南阳邓州、淅川、方城、社旗;安阳内黄、滑县;濮阳清丰县;洛阳新安、宜阳;三门峡渑池;漯河的临颍等地。,一、河南省小辣椒生产情况,小辣椒种植品种河南小辣椒品种资源比较丰富,簇生椒类型的朝天椒品种有三樱椒、子弹头2个系列。三樱椒系列品种主要有日本三樱椒(从日本引进)、豫选三樱椒、红满天、卡其、大角三樱椒、新一代三樱椒、天宇3号(从韩国引进)、天宇5号(从韩国引进)、圣尼斯朝天椒(从美国引进)等。子弹头系列品种主要有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头。小辣椒销售市场状况为了有效地解决农产品销售问题,各地千方百计帮助椒农实现农产品与市场的对接。南阳淅川小辣椒交易市场,全国逾20个省市的近150家客商在此开店经营。商丘柘城也建起了全国最大的辣椒专业市场—县辣椒大市场,年交易量达7.5万吨。各地还注重扩大宣传,树立名牌,推动小辣椒走向大市场。2001年邓州市举办了“中国邓州优质辣椒展销会” ;2007年9月清丰县举办了清丰辣椒文化节;新安县对小辣椒进行了无公害产地及无公害农产品认证,并注册了“铁丰”商标。各地的招商引资活动,引来众客商争相收购小辣椒,大大方便了椒农,促进了当地辣椒产业的发展。,一、小辣椒加工情况,作为小辣椒深加工,目前大多数是加工成辣椒丝、辣椒粉、辣椒酱等。干制辣椒富含辣椒碱、二氢辣椒碱、辣椒红素、辣椒玉红素、β-胡萝卜素、碳水化合物、VC以及钙、磷等,其中辣椒红素、辣椒玉红素已被美国FAO、英国、日本和中国审定为无限制性使用的天然食品添加剂,提取后的残渣还可加工辣椒油、辣椒粉等。,,二、小辣椒生产中存在的问题,1、对品种重视不够,缺乏优良品种 2、管理粗放 3、病虫害防治不规范 4、销售渠道不畅 5、产业链条短,加工业匮乏,三、小辣椒高效栽培技术,(一)、选择适宜的品种 1、天宇3号:该品种属中晚熟型,植株高80~85cm,开展度55~60cm;果实簇生,每族6~9个,多的达30余个,果实朝天;椒长5~6cm,椒径1.0cm,味道辛辣鲜美;植株高大,分枝性强,座果力强;熟性一致,有利于集中采收;抗病毒病,枯萎病;果实易干制,不皱皮,椒形美观。该品种表现长势旺盛,连续分枝力强,每一分枝顶端8~12果,平均单株结果400个左右。味辣,果实结籽率高,亩产量干椒400~500斤。,三、小辣椒高效栽培技术,(一)、选择适宜的品种 2、新一代三樱椒:。株高80厘米左右,开展度40~50厘米,株型紧凑。椒果朝天簇生、细指鹰嘴形,成熟椒果深红色,长5~7厘米、粗0.8厘米,椒皮油亮。椒果大小均匀,籽多饱满,香辣味浓,667平方米(1亩)产干椒可达400公斤。,三、小辣椒高效栽培技术,(一)、选择适宜的品种 3、子弹头:子弹头是从三樱椒自然变异中选出的一个簇生椒新品系。高棵簇生子弹头,属典型的有限分枝类型。,三、小辣椒高效栽培技术,(二)、培育壮苗1、种子处理种子处理包括晒种、浸种、消毒、催芽等。晒种可提高发芽率,达到发芽整齐一致的目的。晒种一般在播种前2~3 d进行,可将种子摊在竹席或麻袋上,要薄摊,并经常翻动,使所有种子都能充分接受阳光。浸种就是把种子浸在水中,一般用30-40℃的温水浸种12-24 小时即可。浸种所用的器皿必须清洁,以免种子表面附着油腻,妨碍空气的进入而引起腐烂。浸种中间可搓洗1-2次,直到无粘液、无辣味为止,每搓洗1次要换1次清水。播种前进行种子消毒处理,以杀死种子表面的病菌,减少病害。种子消毒的办法是先将种子用清水浸4-5 h,再用10%磷酸三钠溶液泡20-30 分钟。种子消毒后要彻底洗净药液,继续浸种。种子消毒可有效地预防病毒病等。催芽是将吸水膨胀的种子置于适温下,促使种子萌发。催芽温度控制在20~30℃,相对湿度控制在95%左右。开始时温度可稍高一些,出芽后要 逐渐降温,防止幼芽徒长,为使种子发芽,催芽时要经常翻动种子,并用干净的温水淘洗。经过4-5 天后,当幼苗伸出种皮,其幼根长度与种子长度相等时,即可播种。,二、小辣椒高效栽培技术,2、营养土的配制未种过茄果类、肥沃田园表土6份,腐熟农家肥4份。每立方米可掺过磷酸钙1 kg、硫酸钾0.5 kg,再加入防治土传病害的药剂,将化肥和药剂溶解于水中,喷洒入营养土,边喷边拌,充分拌匀过筛后,装入营养钵。有条件的地方,可以购买专用育苗肥,采用穴盘育苗,这样更简洁。,二、小辣椒高效栽培技术,,三、小辣椒高效栽培技术,3、播种三樱椒的育苗时间应以苗龄和栽植时间而定。早春育苗苗龄以60-70 天为好,三樱椒苗龄稍大一些,具有15-17片真叶,幼苗带有花蕾,移栽容易成活,结果期早而且产量高;而苗龄小、柔嫩的幼苗栽后成活率低,结果晚。因此,三樱椒的育苗时间宁早勿晚,宁可苗等地不可地等苗。种子撒在苗床上以后,立即用过筛的细土覆盖,厚度以1 cm为宜。覆土后加盖1层农用薄膜(子叶露出后必须及时揭除),然后在拱棚上盖透光度较好的薄膜,且夜间要加盖草帘。,三、小辣椒高效栽培技术,4、苗期管理幼苗出土、子叶充分展开时,进行第1次间苗,苗距1.5cm。第2片、第3片真叶展开后,进行第2次间苗,苗距3-5cm,间苗时清除小苗、弱苗、病苗和杂草。间苗后覆1次培养土,以弥合间苗后苗床土壤上的裂缝。幼苗生长到4-6片真叶时,要逐步放风,放风应选择晴天、无风、中午温度较高时进行。定植前7-10 d采取全天揭膜。苗床表土干燥,午间秧苗萎蔫时应及时浇水。从第2片真叶展开时,每7-10 d可喷施1次0.2%磷酸二氢钾和0.2%尿素混合液。在出苗前特别要以保温防冻为主,白天温度保持20-30℃,夜间12-20℃,当幼苗出齐后,应适当降低棚温,白天温度为20-25℃,夜间15-18℃。三樱椒苗期的主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病等,虫害主要有地老虎、蛴螬、蚜虫等。,三、小辣椒高效栽培技术,(三)整地施肥与合理密植三樱椒为喜钾作物,施足底肥、增施钾肥能有效减轻病害,提高产量和品质。一般亩施优质农家肥5 000-6 000kg、磷酸二铵25-30kg、硫酸钾15-20kg、尿素15kg、硅酸钙10kg、硫酸锌1.5-2kg、硼砂0.5-0.8kg。整地做到深耕细耙并做成宽60cm或90cm的垄。定苗前7天左右铺膜。铺膜前喷施除草剂(若采用黑色防草膜可不施除草剂),比较安全的除草剂有氟乐灵、乙草胺等。种植密度根据品种不同选择不同密度。,三、小辣椒高效栽培技术,(四)田间管理1、水分管理三樱椒根系浅,封垅前浇水后,不宜深中耕,只宜浅锄保墒灭草,结合进行基部培土,此期防止徒长,不干旱不浇水。初花期、结果期各浇一水,忌大水漫灌,并随水追施尿素10 kg,磷酸二氢钾3-5 kg。每隔8~10 天叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2尿素及其它硼、钼、锌等微肥。盛果期每亩追三元复合肥20-25 kg,施肥距植株10 cm,防止烧苗。夏季及时排水,中耕散墒。果实成熟后期,控制浇水。,三、小辣椒高效栽培技术,(四)田间管理2、植株调整植株调整 三樱椒以下部叶腋萌发的枝头结椒。为促使下部叶腋萌发侧枝,在定植缓苗后打顶是增产的重要措施。操作时先打高的、壮的,后打矮的、弱的,使其整齐一致。露地9月中下旬长出的花蕾,应尽早摘除,使植株养分充分供给有效果实。三樱椒生长期间落叶、落花、落果严重,严重影响产量。除及时土壤追肥和叶面喷肥,防止大水漫灌并及时排水外,在初花期用防落素4-5 天喷一次,连喷数次,可有效防止落花落果。,三、小辣椒高效栽培技术,(五)适时采收三樱椒停止生长、果色深红、果皮皱缩、触之发软,即可采收。采收时间一般在10月上旬,盐渍加工的果实可在发紫前采收。为促进果实成熟,在采收前7~10 d,用1 000倍乙烯利喷洒催红,或采收后挂秧晾晒、斜面码放或码垛晾晒等临时存放,并用500倍乙烯利喷洒催红。待叶子风干,抖净枯叶后,集中采摘,按标准区分等级,分别存贮,并注意防止虫蛀、受潮、返热、霉变等。,四、小辣椒主要病虫害,主要病害的种类 苗期病害猝倒病、立枯病等 根茎病害枯萎病、根腐病、青枯病等 叶部病害炭疽病、白粉病、灰霉病、叶枯病、病毒病等 果实病害细菌性叶斑病、疫病、炭疽病等,1.猝倒病和立枯病,猝倒病近土面的胚茎基部开始有黄色水渍状病斑,随后变为黄褐色,干枯收缩成线状,子叶尚未凋萎,幼苗猝倒。 立枯病常与猝倒病相伴发生。幼苗茎基部产生椭圆形暗褐色病斑,早期病苗白天萎蔫,早晚恢复,病部逐渐凹陷,扩大绕茎一周,并缢缩干枯,最后植株枯死。由于病苗大多直立而枯死。,猝倒病,,,流行规律,以菌丝体、卵孢子、厚垣孢子在病残体或土壤中越冬 病原菌在15℃左右的环境中繁殖较快,30℃以上繁殖受到抑制。 营养钵浇水过,多苗床地势低洼积水,低温高湿,施用未充分腐熟的粪肥等利于发病。 苗床通风不良,长期阴雨、光照不足、高温高湿及 阴雨并伴有寒流发病较重。,防治方法,苗床覆土 用50%多菌灵0.5kg加细土100kg,或用40%五氯硝基苯200g加细土100kg制成药土,播种后覆盖1cm厚。 发病初期苗后发病时可喷64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,或喷25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液,也可用亮盾(25克/升咯菌腈+37.5克/升精甲霜灵)悬浮种衣剂500-600倍灌根1-2次,或用先正达卉友2000倍,250ml/株。一般7~10天喷1次,视病情,连续喷洒1~3次。每次喷药后要结合放风,降低棚内湿度。,2.枯萎病,症状识别 一般多在辣椒开花结果期陆续发病。病株下部叶片脱落,茎基部及根部皮层呈水渍状腐烂,根茎维管束变褐,终至全株枯萎。潮湿时病茎表面生白色或蓝绿色的霉状物(病征)。通常病程进展缓慢,从发病至枯萎历时十数天至20天以上,据此及其病征有别于辣椒细菌性青枯病。,防治方法 避免施用未经充分腐熟的土杂肥;整治排灌系统,实行高窄畦、深沟栽培,切忌大水漫灌或浇灌过深、时间过长,以提高植株根系活力;淋药防病应抓早防、连续防(定植及开花结果初期病害发生前,定期或不定期淋施高锰酸钾600~1000倍液,或铜氨液600~800倍液,2~3次或更多,前密后疏,淋透淋足)。,3. 青枯病,症状识别植株的细根首先褐变,不久开始腐烂并消失。切开接近地面部位的病茎,可以发现维管束微有褐变,并从该部位分泌出白色混浊污汁。青枯病是番茄、茄子、辣椒、马铃薯等茄科蔬菜的主要病害。主要症状是植株迅速萎蔫、枯死,茎叶仍保持绿色。病茎的褐变部位用手挤压,有乳白色菌液排出。在高温高湿、重茬连作、地洼土黏、田间积水、土壤偏酸、偏施氮肥等情况下,该病容易发生。,防治方法,发现病株及时拔除,病穴用石灰消毒。 发病初期喷洒78%波·锰锌(科博)可湿性粉剂500-600倍液或47%春·王铜(加瑞农)可湿性粉剂700倍液、68%或72%农用硫酸链霉素,每667平方米用有效含量15000万单位的原粉10g,对水50kg,稀释成200mg/L,喷2-3次有效。,4.根腐病,主要为害甜、辣椒茎基部及维管束,病株部分枝和叶片变黄萎蔫,茎内维管束褐变,湿度大或生育后期茎基部或根茎部腐烂,有时可见粉红色菌丝及点状粘质物,,病菌首先侵染根及根茎部,初为水浸状,后腐烂,致幼苗枯死或矮化。,4、根腐病,,,流行规律,定植后地温过低,土壤湿度过高,且持续时间较长,连续阴雨,光照不足,通风不良导致该病流行。 密植、管理粗放、杂草多的发病重,土壤脊薄、生长弱、栽种老小苗、或伤过根的苗发病均重。 病菌以卵孢子在12-18厘米表土越冬,并在土中长期存活。 借灌水或雨水溅附贴近地面苗株的根、茎皮层薄壁细胞中侵染扩展。灌水加重该病的发生。,防治方法,发病初期,用50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或40%多·硫悬浮剂600倍液,或77%可杀得可湿性粉剂500倍液,或14%络氨酮水剂300倍液喷雾,均有良好的防治效果。 发病严重时,用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液加70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液灌根,或40%多抗农(福美双+溴菌清)800倍灌根 。,8.炭疽病,症状识别 果实染病,先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形病斑,稍凹陷,斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点,后转变为黑色小点,此为病菌的分生孢子盘。天气潮湿时溢出淡粉红色的粒状粘稠状物,此为病菌的分生孢子团。天气干燥时,病部干缩变薄成纸状且易破裂。 叶片染病多发生在老熟叶片上,产生近圆形的褐色病斑,亦产生轮状排列的黑色小粒点,严重时可引致落叶。茎和果梗染病,出现不规则短条形凹陷的褐色病斑,干燥时表皮易破裂。,防治方法,种子消毒:用55℃温水浸种消毒,或用40%甲醛100倍夜浸种30分钟消毒;也可每50kg种子用10%咯菌腈种衣剂50ml,先以0.25-0.5kg水稀释药液,进行包衣,晾晒后播种。 药剂防治:发病初期用70%甲基托布津800倍,或80%炭疽福美800倍,或10%世高(苯醚甲环唑)2000倍液、50%扑海因(异菌脲)1200倍喷雾隔5-7天再喷一次。,9.疫病,症状识别成株染病,叶片上出现暗绿色圆形病斑,边缘不明显,潮湿时,其上可出现白色霉状物,病斑扩展迅速,叶片大部软腐,易脱落,干后成淡褐色。茎部染病,出现暗褐色条状病斑,边缘不明显,条斑以上枝叶枯萎,病斑呈褐色软腐,潮湿时斑上出现白色霉层。果实染病,病斑呈水渍状暗绿色软腐,边缘不明显,潮湿时,病部扩展迅速,可全果软腐,果上密生白色霉状物,干燥后变淡褐色、枯干。,防治方法,种子消毒:用55℃温水浸种15分钟; 土壤处理:营养土灭菌,每立方米营养土加入50%多菌灵100g拌匀; 药剂防治:发病初期用64%杀毒矾500倍、72.2%普力克800倍或58%雷多米尔(瑞毒霉锰锌)500倍,或50%烯酰吗啉+80%代森锰锌800倍液喷雾隔7-10天再喷一次,也可68%金雷600倍液灌根。,病毒病,,,流行规律,高温、干旱、蚜虫为害重,植株长势弱,重茬等,易引起该病的发生。 通过摩擦、打杈、邦架等作业时传播,也可通过蚜虫,机械传播 。,防治方法,种子处理:干热 70-72℃ 72h 或10%Na3PO4 20~30min。 药剂防治:病毒A:盐酸吗啉呱·铜20%WP,(500~800 倍),植病灵:硫酸铜+三十烷醇+十二烷磺酸(1.5%植病灵II号乳剂1000~1200 倍) 病毒必克:病毒钝化剂Raboviror+抑制增抗剂STR(3.95%WP,500倍)抗毒丰:0.5%菇类蛋白多糖水剂200~300倍液 病毒A(或其他任何防病毒病农药均可)+尿素+天然芸薹素进行喷施 防治效果较好。,病害的综合防治策略,种子、苗床消毒 培育壮苗 合理轮作,高畦栽培,病害的综合防治策略,增施石灰,覆盖地膜 提前预防,控制蔓延,谢 谢,谢 谢,
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