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小辣椒高效栽培技术讲座.ppt

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小辣椒高效栽培技术,常高正 河南农业科学院园艺研究所,,,,,,,,主要内容,小辣椒生产及加工情况 小辣椒生产中存在的问题 小辣椒高效栽培技术 小辣椒主要病虫害防治技术,一、河南省小辣椒生产情况,小辣椒的功能小辣椒是广受我国百姓喜爱的一个菜种,既可鲜食,又可加工。从饮食角度而言,辣椒能改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。从保健功能方面看,它能改善心脏功能,促进血液循环。常食辣椒可降低血脂血糖,减少血栓的形成,对心血管疾病有一定的预防作用。就深加工而言,可通过产品深加工提取天然辣椒红色素、辣椒素,应用于食品、医药、化妆等领域。 河南省小辣椒栽培面积及分布情况由于小辣椒适应性很强、耐热、耐旱、耐瘠薄,自1974年日本枥木三鹰椒在商丘柘城试种成功后,河南的小辣椒经过十几年的迅速发展,现已在河南各地安家落户。河南年栽培面积200万亩左右,主要分布在商丘柘城、睢县;南阳邓州、淅川、方城、社旗;安阳内黄、滑县;濮阳清丰县;洛阳新安、宜阳;三门峡渑池;漯河的临颍等地。,一、河南省小辣椒生产情况,小辣椒种植品种河南小辣椒品种资源比较丰富,簇生椒类型的朝天椒品种有三樱椒、子弹头2个系列。三樱椒系列品种主要有日本三樱椒(从日本引进)、豫选三樱椒、红满天、卡其、大角三樱椒、新一代三樱椒、天宇3号(从韩国引进)、天宇5号(从韩国引进)、圣尼斯朝天椒(从美国引进)等。子弹头系列品种主要有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头。小辣椒销售市场状况为了有效地解决农产品销售问题,各地千方百计帮助椒农实现农产品与市场的对接。南阳淅川小辣椒交易市场,全国逾20个省市的近150家客商在此开店经营。商丘柘城也建起了全国最大的辣椒专业市场—县辣椒大市场,年交易量达7.5万吨。各地还注重扩大宣传,树立名牌,推动小辣椒走向大市场。2001年邓州市举办了“中国邓州优质辣椒展销会” ;2007年9月清丰县举办了清丰辣椒文化节;新安县对小辣椒进行了无公害产地及无公害农产品认证,并注册了“铁丰”商标。各地的招商引资活动,引来众客商争相收购小辣椒,大大方便了椒农,促进了当地辣椒产业的发展。,一、小辣椒加工情况,作为小辣椒深加工,目前大多数是加工成辣椒丝、辣椒粉、辣椒酱等。干制辣椒富含辣椒碱、二氢辣椒碱、辣椒红素、辣椒玉红素、β-胡萝卜素、碳水化合物、VC以及钙、磷等,其中辣椒红素、辣椒玉红素已被美国FAO、英国、日本和中国审定为无限制性使用的天然食品添加剂,提取后的残渣还可加工辣椒油、辣椒粉等。,,二、小辣椒生产中存在的问题,1、对品种重视不够,缺乏优良品种 2、管理粗放 3、病虫害防治不规范 4、销售渠道不畅 5、产业链条短,加工业匮乏,三、小辣椒高效栽培技术,(一)、选择适宜的品种 1、天宇3号:该品种属中晚熟型,植株高80~85cm,开展度55~60cm;果实簇生,每族6~9个,多的达30余个,果实朝天;椒长5~6cm,椒径1.0cm,味道辛辣鲜美;植株高大,分枝性强,座果力强;熟性一致,有利于集中采收;抗病毒病,枯萎病;果实易干制,不皱皮,椒形美观。该品种表现长势旺盛,连续分枝力强,每一分枝顶端8~12果,平均单株结果400个左右。味辣,果实结籽率高,亩产量干椒400~500斤。,三、小辣椒高效栽培技术,(一)、选择适宜的品种 2、新一代三樱椒:。株高80厘米左右,开展度40~50厘米,株型紧凑。椒果朝天簇生、细指鹰嘴形,成熟椒果深红色,长5~7厘米、粗0.8厘米,椒皮油亮。椒果大小均匀,籽多饱满,香辣味浓,667平方米(1亩)产干椒可达400公斤。,三、小辣椒高效栽培技术,(一)、选择适宜的品种 3、子弹头:子弹头是从三樱椒自然变异中选出的一个簇生椒新品系。高棵簇生子弹头,属典型的有限分枝类型。,三、小辣椒高效栽培技术,(二)、培育壮苗1、种子处理种子处理包括晒种、浸种、消毒、催芽等。晒种可提高发芽率,达到发芽整齐一致的目的。晒种一般在播种前2~3 d进行,可将种子摊在竹席或麻袋上,要薄摊,并经常翻动,使所有种子都能充分接受阳光。浸种就是把种子浸在水中,一般用30-40℃的温水浸种12-24 小时即可。浸种所用的器皿必须清洁,以免种子表面附着油腻,妨碍空气的进入而引起腐烂。浸种中间可搓洗1-2次,直到无粘液、无辣味为止,每搓洗1次要换1次清水。播种前进行种子消毒处理,以杀死种子表面的病菌,减少病害。种子消毒的办法是先将种子用清水浸4-5 h,再用10%磷酸三钠溶液泡20-30 分钟。种子消毒后要彻底洗净药液,继续浸种。种子消毒可有效地预防病毒病等。催芽是将吸水膨胀的种子置于适温下,促使种子萌发。催芽温度控制在20~30℃,相对湿度控制在95%左右。开始时温度可稍高一些,出芽后要 逐渐降温,防止幼芽徒长,为使种子发芽,催芽时要经常翻动种子,并用干净的温水淘洗。经过4-5 天后,当幼
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