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管理人员培训教材.ppt

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上海蜀韵投资管理有限公司 左妈蜀食 管理人员培训教材,2008年2月,何为管理人员,管理人员是在特定的环境下,对组织所拥有的资源进行有效地计划、组织、领导和控制,以便达到组织既定的目标的人员 。,培训目的,完善管理人员的技巧、态度、知识具体来说,就是:提高管理人员的敬业精神和管理技能使公司整体运作系统化标准化,培训内容,企业文化 制度规范 管理人员必备的素质和精神 管理人员的职责 财务知识和数据分析 员工激励 合理授权 有效沟通,一、企业文化,企业文化的核心是企业的价值观,企业文化是企业在经营活动中形成的经营理念、经营目的、经营方针、价值观念、经营行为、社会责任、经营形象等的总和。,左妈蜀食的企业愿景,股东价值:中国最大熟食经营商 员工价值:中国零售精英首选的连锁企业 社会价值:中国传统熟食销售的成功典范 消费者价值:改进消费者生活质量,提供丰富多彩的美食和服务 供应商价值:中国熟食市场供应商最理想的合作伙伴,企业形象识别系统,企业形象识别系统(CIS)=视觉识别(VI) + 理念识别(MI) + 行为识别(BI),视觉识别,包括公司名称、商标、 装潢设计、包装等: 第一时间给顾客的一种直观感觉,具有视觉冲击力和亲切感 通过色彩和设计等突出自己特色,有不可重复性 一般都受法律保护自己的独特性和唯一性,理念识别,市场原则:把最美味的菜品投放市场 经营目标:中国熟食市场领跑者 管理理念:优秀企业源于优秀员工 服务准则:想顾客所想 用人原则:人品、态度和能力 运作概念:团队合作、共创辉煌 工作方式:日清日结、日事日毕 提倡精神:勤奋努力一定会有收获,理念识别,我们的广告:左妈美味共分享老传统美味 新快餐方式品蜀国文化 尝左妈美食 我们的口号:真川味 好生活,行为识别,进入公司后,我们的 每一个行为都直接关系到 公司的形象:我们的仪容仪表 我们的服务态度 我们的言谈举止 我们的精神状态 我们的做事方式,仪容仪表规范,连锁店员工工作时统一穿着标准新版制服 帽子干净无油污,佩带时帽沿指向头部正前方 制服外衣、衣袖正面熨烫平整无褶皱 制服衣领熨烫平整无褶皱 衣领三颗纽扣保持扣好状态,围腰颈部系带重叠于衣领中间与衣领齐平 工作裤干净无油污,严禁将裤脚免起 员工工作鞋统一黑色 名牌干净无油污,名牌内容字体统一、字迹清晰 名牌夹在胸部左侧围腰颈部系带上且于领口第一颗纽扣水平,制服&名牌标准,仪容仪表规范,连锁店员工工作时应保持良好的个人卫生习惯 男员工头发应梳齐,在衣领之上不触及衣领 男员工鬓角不能底于耳垂部位 男员工不准留胡须 男员工不准染发、佩带耳环等饰品,女员工头发梳理整齐,脸部不应有头发遮住 女员工长发应用发套束起盘于帽内 员工不得留长指甲(指甲不能长于指间),不涂指甲油,不配带戒子 员工口罩佩带应保持口罩上沿遮住鼻梁,下沿遮住下巴,三、管理人员具备的基本素质具备,基本的道德涵养 基本的见识经验 基本的知识 基本的能力 积极的心态 健康的体魄,四、管理人员的职责,计划 领导 协调 执行 分析 维护,管理人员的职责,1、计划每一位成功的管理人员必须事先有自己预定的工作计划,使自己的团队向着这个计划的目标前进。目的性和明确性能帮助团队朝着一个方向努力,这样更容易获得成功,而不是依靠所谓的运气。,管理人员的职责,2、领导每一位管理人员对自己所管理的部门或区域来说,都是领导者。精明的管理者更善于采取适当的方法去指导、监督下属的工作,以确保一切都在自己可控制的范围之内。,管理人员的职责,3、协调企业的运作行为是一个整体的过程,每一次成功都涵盖了所有部门的全部环节和整个流程。优秀的管理人员应有及时、适时的协调能力,对各部门的作业进行“微调”,确保各部门同步前进,共同达到目标。,管理人员的职责,4、执行好的管理者同时又是好的执行者。这不但体现在对自己计划的执行,同时更多表现在对上级战略和公司决策的执行。只有整体一致地将既定的方针策略贯彻下去,我们的方向才更统一,力量才更强大,我们的目标才能得到更快速的实现。,管理人员的职责,5、分析优秀的管理者更多使用的是脑力而非体力,对事物的分析可使我们透过事物的现象了解本质。对我们零售行业的管理人员来说,就是要从简单的数字报表中发现销售的规律和问题,找出解决的途径并实施下去,最终使销售良性循环。,管理人员的职责,6、维护企业优异的绩效、优良的管理和卓越的发展都是靠全体员工经过共同努力而得到的结果,都是来之不易的。所有管理人员都不能躺在功劳簿上睡大觉,而是要花心思和精力小心维护,不断完善。要明白“逆水行舟,不进则退”的道理。,五、财务知识和数据分析,营业利润=销售利润-营业费用-管理费用-财务费用-存货跌价损失 增长额=本期销售额-上期销售额 增长速度=(本期销售额-上期销售额)/上期销售额,五、财务知识和数据
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