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湿热体质养生.pdf

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天 天吃 就行 了, 别的 都是 辅助 。 比 如血 瘀体 质很 简单 , 皮 肤干 、 容 易有 长痘 , 面 容黯 淡 , 经 常都 是长 些斑 斑点 点 , 口 唇发 暗, 眼晴 好像 饱经 沧桑 ,暗 沉无 光, 头发 也没 光彩 血 府逐 瘀冲 剂吃 3个 月就 能换 个人 。皮 肤宛 如新 生, 我都 觉得 我太 给药 店做 广告 了。其 实血 府逐 瘀汤 可以 自己 配 , 不 过又 麻烦 , 又 要煮 药 , 但 是肯 定的 说 , 比 买中 成药 便宜很 多。 就 算不 是血 瘀, 对湿 气重 的孩 子啊 ,体 内有 热的 、或 者怕 冷的 孩子 啊, 都有 用。 毕 竟湿 气也 好、 寒气 、热 气也 好, 都会 最后 把血 弄的 死死 的, 动弹 不得 。 这 就要 活血 , 再 活血 。 虽 然却 这个 药不 去湿 、 不 去寒 , 不 过很 多由 于湿 寒热 引发 的皮 肤问 题, 还真 是可 以解 决的 很好 。舌 头有 齿痕 ,或 者舌 面水 分很 多, 是水 气很 重; 舌 头上 有白 色的 厚厚 的苔 ,是 湿气 很重 ; 注 :水 气是 身体 里有 很多 水, 多余 的水 ;湿 气, 不一 定是 水的 样子 ,就 好比 是水 蒸气 。去 水和 祛湿 的药 是不 同的 比 如茯 苓、 猪苓 、泽 泻去 水; 苍术 、车 前子 、薏 苡仁 祛湿 ;舌 头上 白色 的薄 苔是 身体 里有 寒气 ; 舌 头上 有焦 黄的 苔是 身体 里有 热; 舌 头红 通通 的, 是身 体里 有大 热, 或者 阴虚 。 皮 肤问 题 : 脂 溢性 皮炎 、 酒 糟鼻 、 脓 包痤 疮 、 毛 囊炎 、 疮 疖肿 毒等 。 或 者下 半身 皮肤 真菌 感染 , 如 体癣 、 股 癣 、 脚 癣等 。 -肝 胆系 统疾 病 : 携 带肝 炎病 毒 、 急 性黄 疸型 肝炎 、 胆 结石 。 -泌 尿系 统及 生殖 系统 感染 性疾 病 。 在 过度 疲劳 时较 易感 染膀 胱炎 、 尿 道炎 、 肾 盂肾 炎等 。 -筋 骨肌 肉疲 劳。 容易 腰酸 背痛 ,浑 身疼 得难 受。少 甜少 酒, 少辣 少油 -不 宜食 用羊 肉、 狗肉 、鳝 鱼、 辣椒 、花 椒、 酒、 熟地 、银 耳 、 燕窝 、 雪 蛤 、 阿 胶 、 蜂 蜜 、 麦 芽糖 等热 性或 滋补 食物 以及 烤 、 炸 、 煎 等方 式 。 -可 多选 择薏 苡仁 、 莲 子 、 茯 苓 、 红 小豆 、 绿 豆 、 冬 瓜 、 丝 瓜 、 苦 瓜 、 黄 瓜 、 绿 茶 、 鸭 肉 、 田 螺等 舒展 运动-重 点在 舒展 筋骨 关节 ,增 加身 体柔 韧度 。因 为筋 骨关 节的 僵硬 、涩 滞不 利肝 胆的 疏泄 。 推荐 瑜伽 , 五 禽戏 , 太 极拳 、 普 拉提 。 穿 衣天 然 、 不 熬夜 -穿 衣多 选择 天然 材质 的衣 物 。 不 熬夜 ,保 证睡 眠时 间对 改善 湿热 体质 非常 重要 。静 养心 神, 多说 “ 好 ” -湿 热质 肝气 不舒 , 肝性 喜随 顺 , 多 说 “ 好 ” 培 养一 种不 忤逆 的气 度 。 -经 常练 习深 呼吸 , 多 听舒 缓 、 流 畅 、 悠 扬的 音乐 。 经 络梳 理 -首 选背 部膀 胱经 的刮 痧 , 走 罐等 。 同 时胆 经 , 脾 经上 的穴 位也 可以 多疏通 。 寒 露节 气小 贴士 寒露 节气 介绍 今年 的寒 露节 气是 10.8-10.2, “ 露 气寒 冷 , 将 凝结 也 ”寒 露是 24节 气中 最早 出现 “ 寒 ” 的 节气 。 此 时大 部分 地区 进入 深秋 , 阴 气大 盛 , 暴 风时 起 ,寒 意渐 生。 南方 也是 秋意 渐浓 , “ 寒 露百 草枯 ” 。 传统 的 “ 九 九重 阳节 ” 也 在此 节气 之中 。 俗话 说 “ 吃 了重 阳饭 ,不 见单 衣汉 。 ” 此 时节 的养 生要 点是 “ 养 阴润 秋燥 ,御 寒莫 悲秋 ”湿 热体 质寒 露饮 食小 贴士 适宜 : 小 米 、 薏 米 、 黄 豆 、 菠 菜 、 萝 卜 、 冬 瓜 、 甘 蔗 、 荸 荠寒露 节气 ,天 气凉 爽偏 燥, 人体 容易 被秋 凉肃 杀之 气所 伤。 此时 饮食 宜减 苦增 甘, 补肝 益肾 ,助 脾胃 , 养 元和 。 而 体内 蕴热 留湿 的湿 热质 要清 热利 湿 , 健 脾最 为重 要 , 因 为脾 主运 化水 湿 。只 要脾 运化 水湿 的功 能健 旺 , 就 能使 体内 各组 织得 到水 液的 充分 濡润 , 防 燥润 燥 ; 同 时又 不致 使湿 热潴 留。 俗话 说 “ 五 谷为 养 ” , 这些 豆粮 类的 食物 可以 健脾 祛湿 除热 :小 米、 薏米 、黄 豆 、 赤 小豆 , 湿 热之 人经 常吃 大有 裨益 , 而 且煮 豆粥 早晚 服用 最为 好 。 另 外 , 为 了预 防秋燥 , 可 适当 吃些 味甘 性寒 凉的 菠菜 、 萝 卜 、 冬 瓜 、 梨 、 甘 蔗 、 荸 荠 、 香 蕉等 润燥 之物 。 但 什么 都要 把握 好度 ,一 次大 量食 用会 生湿 伤脾 。若 是湿 热兼 有阳 虚, 那些 寒凉 润燥 的食 物 , 最好 煮成 汤水 再吃 ,以 免寒 凉伤 阳。 不 宜 : 蜂 蜜 、 阿 胶 、 银 耳 、 燕 窝 、 烧 烤油 炸湿 热质 最好 与滋 腻的 养阴 之品 如蜂 蜜 、 阿 胶 、银 耳、 燕窝 等 “ 划 清界 限 ” , 否则 会伤 脾, 加重 湿热 体质 。另 外, 秋季 本是 干燥 易上 火的 时节 , 而 湿与 热经 常相 伴而 行 , 就 更容 易上 火了 , 所 以饮 食要 尽量 清淡 , 少 吃烧 烤油 炸 、 高 脂肪 、高 蛋白 、高 热量 的食 物。忌 吃: 新姜 、小 蒜、 蓼子 、野 鸡肉 、狗 肉、 霜下 瓜、 葵菜 “ 勿 食新 姜, 食之 成痼 疾 。 勿食 小蒜 , 伤 神损 寿 , 魂 魄不 安 。 勿 食蓼 子 。 勿 以猪 肝同 饴食 , 冬 成嗽 病 , 经 年不 瘥 。 勿 食雉( 野鸡 ) 肉 , 损 人神 气 。 勿 食犬 肉 , 伤 人神 气 。 勿 食霜 下瓜 , 冬 发翻 胃 。 勿 食葵 菜 , 令 食不消 化 。 ”湿 热 体 质 寒 露 运 动 小 贴 士 : 重 阳 登 高 , 背 部 撞 墙 以 祛 湿 自 古 就 有 重 阳 登 高 一 说 , 今 年10月 16日 是重 阳节 ,正 好在 寒露 节气 里, 此时 深秋 已到 ,气 候凉 爽, 登高 赏景 最为 适宜 。约 上几 个好 友登 高、 看看 落叶 ,徒 步远 足或 者去 植物 园看 看盛 开的 菊花 单 纯的 湿热 体质 适合 做强 度较 大、 运动 量较 大的 运动 ,以 帮助 湿热 之邪 泻出 体外 。但 如果 有阳 虚、 阴虚 、痰 湿等 间夹 体质 , 可 做一 些运 动量 较小 的运 动 , 如 户外 散步 、 打 太极 拳 、 瑜 伽等 。 如 果运 动时 衣服 汗湿 , 应 马上 更换 , 不 宜任 秋风 吹 , 否 则为 湿气 所伤 , 要 么气 逆咳 嗽 , 要 么腿 脚无 力而 冰冷 。如 果遇 到起 风变 天、 阴雨 天气 可在 室内 做背 部撞 墙运 动, 在离 墙 10~ 15厘 米处 站立 ,全 身自 然放 松, 用背 部向 后撞 击墙 壁 5-10分 钟, 可以 帮助 疏通 经络 ,清 除体 内湿 热。湿 热体 质寒 露起 居小 贴士 : 保 暖防 寒 , 做 好皮 肤护 理寒 露过 后 , 天 气由 凉转 寒 , 冷 空气不 断南 侵, 每次 冷空 气过 境, 伴随 而来 的是 降温 、大 风或 降雨 。此 时一 定要 重视 保暖 防寒 ,切 勿盲 目 “ 秋 冻 ” , 应 及时 增添 衣裤 被褥 。 同 时 , 气 候渐 趋干 燥 , 洗 澡不 宜用 碱性 大的 肥皂 ,尤 其是 老年 人再 使用 碱性 大的 肥皂 容易 使皮 肤干 燥脱 屑 。 另 外 , 经 常熬 夜或 疲劳 紧张 伤阴 最甚 ,容 易加 重湿 热状 态, 进而 促生 或加 重阴 虚, 所以 要早 睡早 起, 规律 作息 ,劳 逸结 合 。 睡前 泡脚 、用 手指 梳头 等有 助于 睡眠 质量 ,不 妨试 一试 。 湿 热 体 质 寒 露 茶 饮 小 贴 士 荞 麦 茶 : 荞 麦 茶 ( 超 市 有 售 ) 5-6克 , 将 荞 麦 茶 放 入 杯 中 , 用20毫 升开 水冲 泡 5分 钟后 即可 饮用 ,可 冲服 2-3次 。荞 麦, 又名 净肠 草, 能健 脾除 湿 , 消积 降气 。而 且荞 麦在 众多 粮食 作物 中, 唯有 荞麦 含有 大量 的芦 丁、 硒及 维他 命等 营养 物质 ,其 中黑 苦荞 为上 品。 饮 食养 生 -五 谷篇 五谷 泛指 粮食 类食 物 , 包 括谷 类和 豆类 。 中 医学 认为 大多 豆粮 类食 物味 甘性 平 , 有 健脾 胃作 用 。 但 有些 有自 己的 特性 , 例 如 : 糯 米甘 温 , 有 温脾 暖胃 、 益 气敛 汗的 作用 ; 而 绿豆 甘寒 , 有 清热 消暑 、 利 尿 、 解 毒作 用 。 以 下介 绍日 常食 用的 一些 五谷 :[小 麦 ]性 味甘 凉 。 是 北方 人的 传统 主食 。 小 麦粥 可清 热 、 除 烦 、 生 津 、 止 渴 、 养 心敛 汗 ; 小 麦作 成面 食 , 可 补心 气 、 养 肝血 、 益 脾胃 、 增 气力 、 强 筋骨 而和 五脏 。 [大 麦 ]性 味甘 凉 。 功 效与 小麦 相近 而偏 於健 脾益 气 。 可 煎汤 、 煮 粥或 研末 服 。 [糯 米 ]性 味甘 温 。 有 补中 益气 、 温 胃止 泻及 敛汗 作用 。 可 煮粥 、 蒸 饭 、 熬 饴或 酿酒 。 脾 胃虚 寒者 可常 进食 , 有 助缓 解脾 虚泻 泄 、 自 汗和 乏力 等 。 [小 米 ]性 味甘 咸微 寒 。 有 补中 益气 , 健 脾补 肾 , 除 烦利 尿功 效 。 素 体瘦 弱 、 病 伤初 愈者 或妇 人产 后 , 尤 宜食 用 。 小 米煮 粥 , 待 几沸 之后 , 上 面浮 一层 膏油 , 即 为米 油 , 性 味甘 平 , 益 气滋 阴 , 营 养丰 富 。 [玉 米 ]香 港习 称粟 米 。 性 味甘 平 。 补 中健 胃 , 除 湿利 尿 。 可 蒸煮 ,亦 可作 面食 。碾 细煮 粥可 作病 后体 虚的 调养 品, 还可 作中 老年 之保 健食 品。 玉米 煎汤 ,可 健胃 和中 、 除 湿利 尿 , 用 於脾 胃不 健 、 饮 食减 少或 泄泻 等 。 [苡 米 ]又 称薏 苡仁 。 性 味甘 淡微 寒 。 有 健脾 渗湿 , 和 中缓 急 , 清 热排 脓功 效 。 苡 米煮 粥 , 可 补脾 和胃 , 利 湿止 泻 , 防 治大便 溏泄 、心 烦口 渴、 水湿 肿满 等。 苡米 炒食 ,可 用於 脾虚 挟湿 之泄 泻。 生苡 米煎 水服 用 , 则偏 於清 利湿 热 、 消 肿 。 苡 米酿 酒 , 则 可辅 助祛 风除 湿而 利关 节 。 [黄 豆 ]性 味甘 平 。 功 效为 健脾 益气 ,清 热解 毒, 利湿 消肿 。黄 豆煮 食或 磨成 豆浆 煮沸 饮用 ,可 健脾 益气 ,养 血宁 心 , 增强 体质 , 补 充营 养 ; 对 於瘦 弱 、 乏 力 、 乳 汁不 下等 有食 疗之 功 。 生 黄豆 磨浆 食用 , 可 清湿 热 。[黑 豆 ]性 味甘 平。 具有 滋阴 补肾 、养 血乌 发、 利水 消肿 、清 热解 毒等 作用 。黑 豆营 养丰 富 ,煮 食可 滋阴 补肾 ,养 血柔 肝, 明目 乌发 ;经 常食 用可 以增 强体 质, 延缓 衰老 。黑 豆熟 食 , 还能 除胃 热, 调理 脾胃 ,通 利二 便 。 。 [赤 小豆 ]性 味甘 平。 赤小 豆煮 粥食 用, 有健 脾利 湿、 活血 解毒 功效 。 [绿 豆 ]性 味甘 寒。 有清 热除 烦, 消暑 生津 ,利 水消 肿, 补中 益气 ,解 毒功 效 。绿 豆可 作粥 饭 , 亦 可炒 食 、 煮 食 。 绿 豆汤 能祛 暑生 津 , 清 热除 烦 , 利 尿消 肿 , 是 夏季 常用 保健 饮料 之佳 品。 这 类人 面部 和鼻 尖总 是油 光发 亮 , 易 生痤 疮粉 刺 , 皮 肤还 容易 瘙痒 。 常 感到 口苦 、 口 臭或 嘴里 有异 味, 身重 困倦 。大 便燥 结或 黏滞 不爽 ,舌 质偏 红苔 黄腻 。他 们多 性格 急躁 易怒 ,对 又潮 又热 的气 候较 难适 应。这 些人 在饮 食上 应以 清淡 为主 , 可 多食 红小 豆 、 绿 豆 、 芹 菜 、 黄 瓜 、 藕 等甘 寒 、 甘 平的食 物 。 少 吃羊 肉 、 韭 菜 、 生 姜 、 辣 椒 、 胡 椒 、 花 椒等 甘温 滋腻 及火 锅 、 烹 炸 、 烧 烤等 辛温 助热 的食 物。 避免 居住 在低 洼潮 湿的 地方 ,居 住环 境宜 干燥 ,通 风。 盛夏 暑湿 较重 的季 节 , 要减 少户 外活 动的 时间 。 不 要熬 夜或 过于 劳累 , 必 须保 持充 足而 有规 律的 睡眠 。 运 动上 , 适 合做 高强 度 、 大 运动 量的 锻炼 , 如 中长 跑 、 游 泳 、 爬 山 、 各 种球 类 、 武 术等 。 夏 天由 于气 温高 、湿 度大 ,最 好选 择凉 爽时 锻炼 。 推 荐药 膳: 泥 鳅炖 豆腐 : 泥 鳅 50克 去腮 及内 脏 , 冲 洗干 净 , 放 入锅 中 , 加 清水 , 煮 至半 熟 , 再 加豆 腐 250克 ,食 盐适 量, 炖至 熟烂 即成 。可 清利 湿热 。绿 豆藕 :藕 去皮 ,冲 洗干 净备 用。 绿豆 50克 ,用 清水 浸泡 后取 出, 装入 藕孔 内, 放入锅 中, 加清 水炖 至熟 透, 调以 食盐 进食 。可 明目 止渴 饮 食养 生 -蔬 菜篇 中医 学认 为蔬 菜具 有辅 助消 化 , 补 充营 养的 作用 。 有 些疏 菜性 味辛 温 ,例 如 :大 蒜 、 姜 等 , 能 起到 暖胃 和驱 除风 寒的 作用 ; 也 有些 疏菜 性味 甘寒 , 例 如 :芹 菜 、 莲 藕等 ,有 助清 胃肠 之热 毒。 以下 介绍 日常 食用 的一 些疏 菜 :[白 菜 ]: 即产 於南 方的 小白 菜。 性味 甘微 寒 。 能 清肺 胃热 , 帮 助消 化 , 通 利大 小便 。 但 脾胃 虚寒 者则 不宜 多食 。 [芥 菜 ]: 性 味辛 温 。 可 健脾 暖胃 , 以 助消 化 , 亦 有祛 痰利 气 、 散 寒解 表作 用 。 可 用於 胃寒 食少 、 寒 痰咳 嗽 、以 及缓 解外 感风 寒 。 [菠 菜 ]: 性 味甘 凉 。 能 清利 肠胃 、 生 津止 渴 、 养 肝明 目 。 [萝 卜 ]: 性 味甘 凉 。 能 清热 生津 , 化 痰止 咳 , 及 帮助 消化 , 尤 其是 因吃 面食 导致 的食 滞 , 可 以起 到消 食化滞 之效 。 而 胡萝 卜则 性味 甘平 , 偏 於润 肺生 津及 养肝 明目 。 [韭 菜 ]: 性 味辛 温 。 有 补肾 助阳 、温 中开 胃、 行气 散瘀 的功 效。 [冬 瓜 ]: 性味 甘淡 微寒 。能 清热 解毒 ,止 渴除 烦, 利小 便 , 为夏 令消 暑的 理想 瓜菜 ,除 瓜肉 作羹 汤食 用外 ,冬 瓜皮 煮水 代茶 ,亦 有良 好解 暑利 尿作 用 , 可用 於暑 热烦 渴等 。 [丝 瓜 ]: 性 味甘 凉 。 能 清热 化痰 , 凉 血解 毒 。 特 别适 用於 身热 烦渴 , 肺 热咳 嗽。 [苦 瓜 ]: 性味 苦甘 而寒 。有 清热 解暑 ,清 肝明 目的 功效 。素 有湿 热、 肝火 盛体 质者 ,最 宜食 用 。 [香 菇 ]: 香 港俗 称冬 菇 。 性 味甘 平 。 有 健脾 和胃 , 补 气益 肾功 效 。 尤 其适 合脾 胃虚 弱 、 食 欲欠 佳者 , 久 食可 增强 体质 。 [木 耳 ]: 包 括黑 、 白 木耳 (即 银耳 )。 性 味甘 平 。 有 补气 益脑 , 润 肺生 津 , 滋 阴养 胃 , 凉 血止 血功 效 。 可 用於 阴虚 肺燥 咳嗽 、 胃 阴不 足之 咽乾 口渴 。黑 木 耳 是 滋 阴 补 肾 佳 品 ; 白 木 耳 则 擅 长 滋 阴 润 肺 , 益 胃 生 津 , 可 与 冰 糖 炖 食 。 饮 食 养 生 -水 果篇 中医 学认 为水 果可 辅助 主食 的不 足 , 提 供人 体需 要的 营养 。 大 多数 水果 的性 味多 甘酸微 寒, 例如 :雪 梨、 甘蔗 、橄 榄, 有滋 阴生 津和 清热 的作 用; 也有 些水 果性 味甘 温, 例如 荔枝 、龙 眼、 栗子 ,则 有益 气养 血和 健脾 补肾 作用 。以 下介 绍日 常食 用的 一些 水果 :[苹 果 ]:性 味甘 凉 。 有 健脾 开胃 消食 、 润 肺化 痰止 嗽之 效 , 苹 果皮 亦有 止泻 作用 。 有 肺燥 咳嗽 者可 辅以 冰糖 炖服 。 [雪 梨 ]: 性味 甘微 酸寒 。有 清热 生津 ,润 肺化 痰止 咳之 效。 可缓 解肺 燥乾 咳 。[木 瓜 ]: 南 方作 水果 食用 的木 瓜味 甘性 平 , 有 补中 益气 , 润 肺止 咳 , 通 乳汁 之效 。 乳 母最 宜食 之 , 亦 宜肺 虚咳 嗽者 食用 。 [柿 子 ]: 性 味甘 涩微 寒 。 可 润肺 止咳 , 生 津止 渴 。 晒 乾加 工则为 柿饼 , 性 味甘 平 , 能 润心 肺 、 益 胃肠 。 柿 饼上 之白 色粉 霜称 为柿 霜 , 性 味甘 凉 , 能 清热 润燥 , 化 痰止 咳 , 可 缓解 肺热 燥咳 、 咽 喉乾 痛 。 [橘 子 ]: 性 味甘 酸凉 。 能 润肺 生津 , 理 气开 胃 。橘 皮名 陈皮 ,性 味辛 温, 能理 气健 脾、 和胃 止呕 、燥 湿化 痰。 此外 ,橙 、柚 均与 橘相 类似 ,橙 擅於 润肺 化痰 , 柚 则擅 於消 食和 胃 。 [龙 眼 ]: 性 味甘 微温 。 有 补益 心脾 、 生 津润 燥 、 宁 心安 神功 效。 可用 於心 脾两 虚、 血气 不足 所致 之心 悸、 失眠 。 [荸 荠 ]: 又名 马蹄 。性 味甘 寒 。能 清肺 胃热 、 化 痰利 咽 、 生 津止 渴 、 消 除心 烦 、 通 利小 便 。 肺 热咳 嗽 、 心 烦口 渴者 食之 尤宜 。[葡 萄 ]: 性 味酸 甘平 。 有 益气 血 、 补 肝肾 、 醒 脾胃 、 利 小便 的功 效 。 是 一种 具有 滋补 作用 的水 果 。 [西 瓜 ]: 性 味甘 寒 。 能 清热 解暑 、 生 津止 渴 、 通 利小 便 , 为 夏令 食用 之佳 果 。 [甘 蔗 ]:性 味甘 寒。 有清 热除 烦、 润肺 化痰 、养 胃生 津等 功效 。其 与茅 根一 起煲 成的 茅根 竹蔗 水 , 则可 清热 、利 尿、 养胃 红 豆是 利水 、 消 肿 、 清 热的 佳品 , 尤 其适 合湿 热体 质者 在盛 夏时 食用 。 湿 热体 质者 夏季若 出现 水肿 、 食 欲减 退 、 消 化不 良等 症状 时 , 可 煮红 豆汤 喝 。 若 有便 秘的 现象 , 可 将红 豆与海 带煮 汤食 用 。 《 本草 再新 》中 说 : “ ( 红 豆) 清热 和血 ,利 水通 经, 宽肠 理气 。 ” 也 就是 说 ,红 豆不 仅利 水 、 宽 肠 、 清 热 , 还 有养 血 、 理 气 、 疏 通经 络的 作用 。 湿 重的 湿热 体质 者 , 可 取红 豆 50克 ,红 枣 10枚 ,花 生红 衣 10克 ,共 同煮 汤食 用。 三红 汤有 补血 补虚 、散 热燥 湿、补 心健 脾、 养肝 益肾 的功 效。 第 六章 湿 热体 质 饮 食有 宜忌 ,燥 湿散 热助 排毒湿 热体 质者 可食 用红 豆拌 菜花 。 具 体做 法是 : 取 红豆 10克 , 菜 花 20克 , 洋 葱 20克 ,橄 榄油 、柠 檬汁 适量 。将 洋葱 去皮 ,洗 净, 切丁 。将 红豆 用清 水煮 熟。 把菜 花掰 成小 朵 , 放入 沸水 中煮 熟 。 把 橄榄 油 、 柠 檬汁 调成 酱汁 。 把 红豆 、 菜 花 、 洋 葱放 入碗 中 , 加 入酱 汁拌 匀即 可 。 菜 花有 补肾 强骨 、 补 脑填 髓 、 健 脾养 胃 、 清 肺润 喉的 功效 。 洋 葱可 行气 润肠 、 利 水解毒 。 红 豆拌 菜花 可平 肝益 胆 、 清 热解 毒 、 养 心润 肺 , 有 治疗 声音 嘶哑 、 降 低胆 固醇 、 净 化血液 、 精 神健 脑 、 消 除疲 劳的 作用 , 常 食可 减少 湿热 体质 者患 心脏 病 、 血 管疾 病和 肝胆 疾病 的风 险。 肥 胖 的 湿 热 体 质 者 常 食 红 豆 陈 皮 汤 能 起 到 减 肥 瘦 身 的 效 果 。 具 体 做 法 是 : 取 红 豆 20克 ,陈 皮 5克 ,盐 适量 。用 热水 把陈 皮浸 软。 将红 豆浸 泡半 小时 ,加 入 50毫 升清 水煮 沸 。放 入陈 皮, 用小 火焖 煮 10分 钟, 调入 少许 盐即 可。 每日 餐后 食用 。 《 食性 本草 》中 说 : “ 赤小 豆坚 筋骨 ,抽 肌肉 ,久 食瘦 人 。 ” 常 食红 豆陈 皮汤 能促 进肠 胃蠕 动, 增进 血液 循环 ,从 而达 到瘦 身的 目的 。 而 且不 仅不 会出 现体 重反 弹 、 皮 肤起 皱的 现象 , 还 会使 肌肤 变得 更有 弹性 ,体 格更 健美 。 《 本草 新编 》 中 说 : “ 赤 小豆 , 可 暂用 以利 水 , 而 不可 久用 以渗 湿 赤 小豆 专利 下身 之水而 不能 利上 身之 湿 。 盖 下身 之湿 真湿 也 , 用 之而 有效 ; 上 身之 湿虚 湿也 , 用 之而 益甚 , 不 可不 辨 。 ” 意 思是 说, 红豆 短期 内有 利水 的作 用, 但不 能过 久地 用其 来渗 湿。 红豆 专利 下身 的水 肿 , 不 利上 身之 湿 。 因 为下 身的 “ 湿 ” 是 真湿 , 用 红豆 来治 疗多 会见 到效 果 ; 上 身的 “ 湿 ”是 虚湿 , 用 红豆 来治 疗需 谨慎 , 不 可不 区别 开来 。 因 此 , 湿 热体 质者 在食 用红 豆时 , 也 需根据 自身 的状 况食 用。茯 苓贝 梨 : 茯苓 15克 , 川 贝母 10克 , 梨 10克 , 蜂 蜜 50克 , 冰 糖适 量 。 制作 : 1. 将茯 苓洗 净 , 切 成小 方块 ;川 贝母 去杂 洗净 ;梨 洗净 , 去 蒂把 , 切 成丁 。2. 将茯 苓、 川贝 母放 入铝 锅中 , 加 入适 量水 , 用 中火 煮熟 , 再 加入 梨、 蜂蜜 、冰 糖继 续煮 至梨 熟 , 出 锅即 成 。 特 点 : 汤 鲜 、 甜 , 可 吃梨 、 茯 苓 , 喝 汤 。 提 示 : 梨在 切丁 时要 除去 籽 、 核 。 阐 明 : 此 菜由 梨为 主要 原料 配以 茯苓 、 川 贝母 经烹 制而 成 , 为民 间清 热润 肺止 咳食 疗良 方 。 梨 具有 清热 生津 、 润 肺化 痰 、 止 咳平 喘的 疗效 。 茯 苓具 有健 脾利 胃 、 利 水渗 湿 、 宁 心安 神 、 强 健肌 体 、 美 容颜 、 添 精神 的作 用 。 茯 苓含 茯苓 多糖 ,能 增强 人体 免疫 功能 , 有 一定 抗病 作用 , 尤 其对五 种特 性教 你辨 别食 物寒 热 ?俗 话说 “ 药 食同 源 ” ,食 品同 药材 一样 ,也 有温 阳补 阴的 功效 ,因 此饮 食时 要分 清食 品的冷 、 热 性 ,体 冷者 多吃 热性 食品 ,体 热者 多吃 冷性 食品 ,保 证身 体的 健康 。 那 么 ,哪 些食 品是 偏冷 ,哪 些偏 热 ,不 同体 质应 该怎 么留 意食 品的 冷热 属性 ,过 多进 食冷 热食 品所 产生 的效 果有 哪些 ?就 这些 题目 ,小 记向 您提 供分 辨食 品冷 热属 性的 简易 方法 ,希 看能 帮你 分清 楚 !⒈ 颜 色偏 绿 ,性 偏冷 ;颜 色偏 红 ,性 偏温 。绿 色植 物接 近地 面 ,吸 收地 面湿 气 ,故 而性 偏冷 ,如 绿豆 、绿 色蔬 菜等 。颜 色 偏 红 的 植 物 ,如 辣 椒 、 枣 、 石 榴 等 ,虽 与 地 面 接 近 生 长 ,但 果 实 能 吸 收 较 多 的 阳 光 ,故 而性 偏热 。 ⒉ 味 苦、 味酸 食品 偏冷 ;味 甜、 味辛 的食 品性 热。如 苦瓜 、 苦 菜 、 芋 头 、 梅 子 、 木 瓜等 偏冷 ; 味 甜 、 味 辛的 食品 由于 接受 阳光 照射 的时 间较 长 ,所 以性 热 ,如 大蒜 、柿 子、 石榴 等。⒊ 水 生植 物偏 冷 ;陆 上植 物偏 热藕 、 海 带 、 紫 菜等 为冷 性 。 而 长在 陆地 中的 食品 ,如 花生 、 土 豆 、 山 药 、 姜 等 ,由 于长 期埋 在土 壤中 ,水 分较 少 ,故 而性 热。⒋ 背 阴食 品偏 冷 ;朝 阳植 物偏 热背 阴朝 北的 食品 吸收 的湿 气重 ,很 少见 到阳 光 ,故 而性 偏冷 ,比 如蘑 菇、 木耳 等。 而生 长在 空中 或有 朝阳 性的 食品 ,比 如向 日葵 、栗 子等 ,由 于接 受光 照充 足 ,故 性偏 热。⒌ 冬 、夏 季食 品性 冷 ;春 、秋 季食 品性 热在 冬天 里生 长的 食品 ,由 于冷 气重 ,故 而性 偏冷 ,如 大白 菜、 香菇 、白 萝卜 、冬 瓜等 。在夏 季生 长的 食品 ,由 于接 收的 雨水 较多 ,也 性冷 ,如 西瓜 、黄 瓜、 梨等 。苹 果、 橙子 等春 、秋季 食品 多偏 热性 。 皮 肤变 差反 映全 身疾 病 长 痘是 肺热 脸 黄脾 胃差健 康的 肌肤 细腻 、 红 润 , 如 果出 现暗 黄 、 痘 痘 、 色 斑等 情况 , 则 反映 内在 脏腑 的异 常状态 ,为 身体 拉响 警报 。痘 痘: 肺胃 湿热 。痘 痘的 形成 多因 体热 、食 肥腻 食物 ,或 因情 绪不 良导 致肺 经热 盛 、 脾胃 湿热 。 时 间长 了 , 就 会灼 伤阴 液 , 使 阴虚 火旺 , 湿 热淤 积于 脸部 , 才 会长 痘 , 严 重的 会形成 痤疮 , 严 重的 痤疮 会有 结节 和囊 肿 , 这 种情 况多 因痰 湿凝 聚引 起 。 久 治难 愈或 常复 发的 痤疮 与内 分泌 失调 有关 。 痘 痘早 期应 以清 肺为 主 。 可 多吃 清肺 的食 物 , 如 梨 、 蜂 蜜 、 猪 肝等 。 形 成痤 疮的 , 可 选用 陈皮 、 半 夏煮 水 。 饮 食上 不要 吃辛 辣 、 刺 激 、 油 腻食 物 , 以 及热 性肉 类 , 如 羊肉 。 可 多吃果 蔬, 但葡 萄、 荔枝 等热 性水 果少 吃。 肤 色黯 黄 : 脾 胃不 合 、 气 血不 足 。 肌 肤出 现黯 黄 、 发 灰的 颜色 , 多 因脾 胃不 合 、 气 血不足 等问 题导 致 。 尤 其很 多女 性 , 在 消化 不良 、 气 血两 虚的 情况 下 , 再 加上 压力 、 焦 虑 , 思 虑伤 脾, 从而 使肌 肤也 逐渐 变得 黯淡 、发 黄。调 节脾 胃 , 每 天要 多喝 水 , 减 少油 腻和 甜食 。 多 吃青 菜 、 水 果的 同时 , 可 以适 当吃 一些瘦 肉 、 坚 果和 豆类 食品 。 另 外 , 可 以把 当归 、 大 枣放 在汤 里 , 调 节脾 胃效 果非 常好 。 或 煲一些 活血 补肾 的汤 品, 放入 地黄 、当 归、 枸杞 、黑 芝麻 等, 一周 喝三 四次 ,肤 色会 明显 改善 。日 常护 肤上 ,黯 黄肤 色要 少用 化妆 品, 尤其 是粉 底。 要彻 底清 洁肌 肤和 补水 。 长 斑: 痰淤 积滞 、脾 虚湿 盛。 从中 医的 角度 讲, 色斑 缘于 以下 几种 情况 :精 血不 足 、 气血 痰淤 积滞 皮下 , 色 素沉 着而 致 ; 肝 郁气 滞 、 郁 久化 热 、 灼 伤阴 血 , 使 颜面 气血 失和 而发 病 ;脾 虚生 湿 , 上 蒸于 颜面 所致 。 此 外 , 一 些慢 性病 、 精 神刺 激 、 紫 外线 照射 、 化 妆品 使用 过度等 也可 导致 此病 。 如 为气 血淤 滞引 起 , 可 将杏 仁 、 桃 仁 、 白 果仁 研磨 后 , 与 粳米 同煮 , 可 以活 血 , 常 吃能减 少色 斑。 如因 脾虚 湿盛 ,红 豆薏 米汤 就是 很好 的祛 湿美 容食 物饮 食养 生首 先要 讲 “ 性 ” 。 “ 性 ” ( 或 “ 气 ” ) 是指 食物 有寒 、凉 、温 、热 等不 同的 性质 ,中 医称 为 “ 四 性 ” 或 “ 四 气 ” 。凉 性或 寒性 凡适 用于 热性 体质 和病 症的 食物 ,就 属于 凉性 或寒 性食 物。 如适 用于 发热 、口 渴、 烦躁 等症 象的 西瓜 ;适 用于 咳嗽 、胸 痛、 痰多 等症 象的 梨等 都属 于寒 凉性 质的 食物 。温 性或 热性 与凉 性或 寒性 相反 , 凡 适用 于寒 性体 质和 病症 的食 物 , 就 属于 温性 或热 性食物 。 如 适用 于风 寒感 冒 、 发 热 、 恶 寒 、 流 涕 、 头 痛等 症象 的生 姜 、 葱 白 、 香 菜 ; 适 用于 腹痛 、呕 吐 、 喜 热饮 等症 象的 干姜 、 红 茶 ; 适 用于 肢冷 、 畏 寒 、 风 湿性 关节 痛等 症象 的辣 椒 、 酒 等 ,都 是属 于温 热性 质的 食物 。平 性平 性食 物的 性质 介于 寒凉 和温 热性 质食 物之 间 , 适 合于 一般 体质 , 寒 凉 、 热 性病 症的 人都 可选 用。 平性 食物 多为 一般 营养 保健 之品 。如 米、 面、 黄豆 、山 芋、 萝卜 、苹 果 、 牛奶 等。 从 历代 中医 食疗 书籍 所记 载的 30多 种常 用食 物分 析, 平性 食物 居多 ;温 、热 性次 之 ;寒 、 凉 性居 后 。 一 般说 , 各 种性 质的 食物 除都 具有 营养 保健 功效 之外 , 寒 凉性 食物 属于 阴性 ,有 清热 、 泻 火 、 凉 血 、 解 毒等 功效 ; 温 热性 食物 属于 阳性 , 有 散寒 、 温 经 、 通 络 、 助 阳等 功效 。 中 性和 和平 性食 物 从 中医 角度 说 , 食 物分 为五 大性 , 一 般是 平 、 寒 、 凉 、 温 、 热 这五 性 。 夏 天我 们主 张人们 多吃 一点 平 、 寒 、 凉 的食 物 , 如 常见 的豆 类 、 木 耳等 。 凉 性的 食品 中豆 腐比 较常 见 , 还 有冬 瓜、 丝瓜 。寒 性的 食物 就是 苦瓜 、西 红柿 、西 瓜 平 性食 物有 : 大 米 、 黄 豆 、 黑 芝麻 、 花 生 、 土 豆 、 白 菜 、 圆 白菜 、 胡 萝卜 、 洋 葱 、 黑 木耳 、 柠 檬猪 肉 、主 题 、 鸡 蛋 , 鱼 肉中 的鲤 鱼 、 鲫 鱼 、 泥 鳅 、 黄 鱼 、 鲳 鱼 。 另 外我 们日 常里 饮用 的牛 奶也 属于平 性食 物。凉 性食 物: 荞 麦、 玉米 、白 萝卜 、冬 瓜、 蘑菇 、芹 菜、 莴笋 、油 菜、 橙子 、苹 果等 等。 寒 性食 物 : 小 米 、 绿 豆 、 海 带 、 绿 豆芽 、 苦 瓜 、 西 红柿 、 黄 瓜 、 香 蕉 、 西 瓜 、 甜 瓜等 等 。天 天饮 食菜 谱网 (责 任编 辑: 饮食 菜谱 )
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