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柑橘等级规格.doc

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1 / 5柑 橘 等 级 规 格Grades and specifications of citrus fruits2006-12-06 发布 2007-02-01 实施矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。1 / 5前 言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位:全国农业技术推广服务中心、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。本标准主要起草人:李莉、谢建华、焦必宁、王成秋、付陈梅、王日葵、罗楠、孙钧。柑橘等级规格1 范围本标准规定了甜橙类、宽皮柑橘类、橘橙类、柠檬来檬类、柚、橘柚类、葡萄柚、金柑类鲜果的等级规格要求、检验方法、包装与标识。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。本标准适用于柑橘鲜果外观质量分级、检验、包装。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。GB/T 8210 出口柑橘鲜果检验方法GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 12947 鲜柑橘3 术语和定义GB/T 12947 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1缺陷 defective fruit由于自然、生物、机械或人为因素的作用,对果实表面造成的各种损伤,以及果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼等部分或全部失去食用价值的缺陷。酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭。4 要求4.1 等级4.1.1 基本要求根据对每个等级的规定和允许误差,应符合下列基本条件:——果实完整、完好,无裂果、冻伤果;——无刺伤、碰压伤,元擦伤或过大的愈合口;——无腐烂、变质果,洁净,基本不含可见异物;——基本无萎蔫、浮皮现象;——无冷害、冻害;表面干燥,但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外;——无异常气味或滋味;——果实具有适于市场或贮运要求的成熟度;——允许对柑橘果实进行“脱绿”处理,但要符合表 1 的要求,并且使用方法应按国家有关规定执行。4.1.2 等级划分在符合基本要求的前提下,柑橘类果实分为特等品、一等品和二等品三个等级,各等级应符合表 1规定。表 1 等级指标项目 特等品 一等品 二等品2 / 5果形 具有该品种典型特征,果形一致,果蒂青绿完整平齐具有该品种形状特征,果形较一致,果蒂完整平齐具有该品种形状特征,无明显畸形,果蒂完整色泽 具该品种典型色泽,完全均匀着色具该品种典型色泽,75%以上果面均匀着色具有该品种典型特征,35%以上果面较均匀着色果面缺陷果皮光滑;元雹伤、日灼、干疤;允许单果有极轻微油斑、菌迹、药迹等缺陷。单果斑点不超过 2 个,柚类每个斑点直径≤2.0mm,金柑、南丰蜜橘等小果型品种每个斑点直径≤1.0mm,其他柑橘每个斑点直径≤1.5mm。无水肿、枯水、浮皮果果皮较光滑;无雹伤;允许单果有轻微日灼、干疤、油斑、菌迹、药迹等缺陷,但单果斑点不超过 4 个,柚类每个斑点直径≤3.0 mm,金柑、南丰蜜橘等小果型品种每个斑点直径≤1.5 mm,其他柑橘单个斑点≤2.5mm。无水肿、枯水果,允许有极轻微浮皮果果面较光洁,允许单果有轻微雹伤、日灼、干疤、油斑、菌迹、药迹等缺陷,单果斑点不超过 6 个,柚类每个斑点直径≤4.0mm,金柑、南丰蜜橘等小果型品种每个斑点直径≤2.0 mm,其他柑橘单个斑点≤3.0 mm。无水肿果,允许有轻微枯水、浮皮果4.1.3 允许误差范围4.1.3.1 质量差异产地站台交接,每件净含量不低于标示质量的 99%。到达目的地,每件净含量不应低于标示质量的95%。4。1.3.2 大小差异邻级果以个数计,特等品不应超过 3%,一等品不应超过 5%,二等品不应超过 8%。不应有隔级果。4.1.3.3 腐烂果起运点不允许有,到达目的地不超过 3%。4.1.3.4 缺陷果按数量计,特等品不超过本标准规定的 1%,一等品、二等品不超过 3%。4.2 规格4.2.1 大小规格划分果实按横径分为 2 L、2 L、L、M、S、2 s 五组,各组应符合表 2 规定。表 2 柑橘鲜果大小分组规定单位为毫米组别品种类型2 L L M S 2 S 等外果脐橙、锦橙 95~85 95甜橙类 其他甜橙 85~80 85桠柑类、橘橙类等 85~75 85宽皮柑橘类和橘橙类温州蜜柑类、红橘、蕉柑、早橘、幔橘等80~75 803 / 5朱红橘、本地早、南丰蜜橘、砂糖橘、年橘、马水橘等70~65 70表 2(续)组别品种类型2 L L M S 2 S 等外果柠檬来檬类 80~70 80葡萄柚及橘柚类 105柚 185—155 185金
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