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建设双孢菇发酵料场的必要性Microsoft Word 文档.doc

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建设双孢菇发酵料场的必要性Microsoft Word 文档.doc
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建设双孢菇发酵料场的必要性双孢菇属草腐菌,粪生菌,他的菌丝体降解大分子有机物的能力有限,只有培养料充分发酵降解成更多的易于双孢菇吸收的简单成分,才能保证双孢菇吸收营养充足,达到高产量。国外的双孢菇生产每平米可高达 30kg 以上,而我们传统栽培的双孢菇每平米只有10kg,其主要的原因就是培养料的处理不当造成的。我国双孢菇生产分布很广,从广东到黑龙江,重点是福建、浙江、河南、山东,其栽培模式基本是一次发酵大棚架式或大棚畦式栽培。培养料发酵经过 25 天左右数次翻堆,条件好的进棚后在进行通蒸汽灭菌,当做二次发酵。费工费时,劳动强度大,产量一般在10kg,利润很低。这种生产模式随着最近几年人工费用的不断攀升菇农已无利可图,因此栽培面积大幅度减少,市场空缺越来越大。近 5 年来,不断有从国外引进设备技术,投资工厂化双孢菇生产的厂家。效益虽好,但投资巨大,占地多,技术要求,高限制了发展,目前全国也就十几家,产品无法满足市场的需求。山洞土洞栽培双孢菇已有十多年的历史是成功的,但是,一个是山洞有限,能适于挖土洞的地方也有限,再加之也是一次发酵栽培,其产量不理想,未能产生良好的效益。近几年来,在山东有人看出了做商品发酵料,供应山洞、土洞乃至大棚生产的商机,使山洞土洞栽培分工化、简单化、产量也有了提高,受到了菇农的欢迎,但其发酵料场半土半洋与工厂化发酵还有很大差距,虽然如此。发酵料场利润可观。菇农效益也很好,这为人们提供了一个双孢菇生产的新模式。汾西地区,地貌特征很适于挖山型土洞,气候资源事宜,周边有大面积的小麦玉米作物秸秆资源,有禽粪、牛粪等辅料,地方政府大力推进农民致富工程,适于大规模发展山型土洞双孢菇周年生产项目,采取提供成品发酵料、菌种、技术指导、回收产品等全程服务的模式,能迅速的扩大规模形成产业化,振兴一方农村经纪。实现这一产业的发展壮大,其关键措施是投资建设现代化的工厂化双孢菇堆肥制备场。由于隧道无发酵设施投资大,技术要求高,我国大部分种菇户因生产规模较小,无经济能力建设。所以有龙头企业建立原料处理厂卖给菇农,将菇农生产工艺有一区制改进为二区制或三区制。各赚各的钱形成一个共同体系,由于有成品原料菌种供应,菇农制作管理既能挣钱,相信很快会形成产业。附 1、双孢菇堆肥制备场的效益核算:隧道发酵每立方米成本 150 元,每立方卖 240元,净利 90 元,每平方米净利 22.5 元,卖 10 万立方料获利 225 万元。2、菇农的效益核算:一个山型洞 200 平方米需 50 立方料 50240 元/立方=12000 元,和每平方 60 元,菌种每平方 4 元,水费 4 元,共 68 元,每平方按 20kg 产量,10 元/千克价格,每平方收入 200 元,净利 132 元,每周期利润 26400 元。
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