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2018-2019学年高二生物人教版选修一阶段质量检测(六) 植物有效成分的提取 Word版含解析.doc

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2018-2019学年高二生物人教版选修一阶段质量检测(六) 植物有效成分的提取 Word版含解析.doc
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阶段质量检测(六) 植物有效成分的提取(时间:60 分钟;满分:100 分)一、选择题(每小题 2.5 分,共 50 分)1.下列有关植物芳香油提取方法的叙述,错误的是( )A.植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取B.压榨法是利用机械压力榨出芳香油C.将粉碎、干燥的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法D.玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得解析:选 D 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法,但水蒸气蒸馏法可能导致原料焦糊或有效成分部分水解。此外还可以采用压榨或萃取的方法来提取,压榨法一般用于从柑橘、柠檬等易焦糊的原料中提取芳香油,萃取法一般用于提取易溶于有机溶剂、化学性质稳定的芳香油。2.下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是( )A.胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素 A 而引起的疾病B.胡萝卜素可用作食品色素C.天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析:选 D 胡萝卜素在人体内可转化成维生素 A,因此胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素 A 而引起的疾病。胡萝卜素还是食品、饮料、饲料的添加剂,是一种天然色素,此外还具有预防癌症、提高人体免疫力、预防感冒等功能,但不能治疗人体色素缺乏症。3.下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述,正确的是( )A.蒸馏温度高,水和玫瑰精油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些B.在适当的温度下延长蒸馏时间,可提高玫瑰精油的品质C.在乳浊液分层的时候,为了使水和油层分开,向乳浊液中加无水 Na2SO4D.蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡 10 h 以上,以提高出油率解析:选 B 蒸馏温度高,水和玫瑰油容易挥发,温度过高,会影响玫瑰精油的品质;利用适当温度、延长蒸馏时间可以提高玫瑰精油的品质;在用蒸馏法提取玫瑰精油时,为了使水和油层分开,向乳浊液中加入的物质是 NaCl;用石灰水对实验材料进行浸泡是压榨法提取植物有效成分的步骤。4.下列对提取胡萝卜素的相关知识的描述,正确的是( )A.胡萝卜素是水溶性物质,所以提取时所用的试剂是水溶性有机溶剂,如乙醇B.利用不同色素在层析液中的溶解度不同,可对提取产物进行分离C.一般情况下,提取胡萝卜素的效率与颗粒大小成正比D.浓缩时,胡萝卜素可随水蒸气一起蒸发出去解析:选 B 胡萝卜素是脂溶性物质,应用水不溶性有机溶剂提取;胡萝卜素的提取效率与颗粒大小成反比;浓缩是将有机溶剂蒸出去。5.下列与芳香油提取相关的叙述,错误的是( )A.玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定B.当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度C.如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会下降D.从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法解析:选 D 玫瑰精油属于芳香类化合物,具有芳香类化合物的通性,即易挥发、难溶于水、化学性质稳定等;当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏时间和温度是影响精油提取量的主要因素;蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,如果不进行冷却,部分精油会随水蒸气蒸发而流失;薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,同样可以采用水蒸气蒸馏法提取。6.下列关于提取胡萝卜素的叙述,错误的是( )A.胡萝卜素可以从大面积养殖的岩藻中提取B.提取胡萝卜素时可采用石油醚、丙酮等作为溶剂C.提取胡萝卜素时的萃取过程中要采用水浴加热D.干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解解析:选 B 提取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶,由于丙酮能与水混溶,所以采用石油醚,而不能采用丙酮作为溶剂。7.下列说法错误的是( )A.提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮B.胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发C.水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入 NaCl 除去油层中的水分D.提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂解析:选 C 橘皮中含有果蜡和果胶,直接压榨时容易滑脱,为了提高出油率,压榨前橘皮要在石灰水中浸泡;胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发;水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,得到的乳浊液加入 NaCl 是为了水和油层的分开;提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂。8.影响萃取效果的因素有很多,如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等,对这些因素的叙述正确的是( )A.在一定的范围内,萃取的温度高,萃取的时间长,需要提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好B.一般来说,原料的颗粒越大,萃取效果越好C.一般来说,原料的水分越多,萃取效果越好D.萃取的温度越高,萃取效果越好解析:选 A 在一定的范围内,萃取的温度高,萃取的时间长,需要提
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