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大学校园精品商业小吃一条街3.27.ppt

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大学校园精品商业小吃一条街3.27.ppt
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概念性营销策划方案,川职院精品商业一条街,一、环境、项目背景,,,,精品商业一条街,四川职业技术学院始建于1917年,学院在原川北教育学院和四川省机电工程学校基础上强势合并组建而成,有着50余年专科,90余年职教办学历程,是四川省人民政府主办,四川省教育厅主管,教育部备案的国家正规公办省属综合性普通高等院校。虽有几家各种零售店铺供应着在校学生的基本生活需求,其中不乏有冰冷、热饮、等各类饮品小店为大家提供休闲,畅聊的场所。纵观这些店铺,产品品种相差无几,装修环境普通一般,带给师生的感觉是普通而无差异的,这导致学校师生无法在从学习的紧张状态中得到身心的释放,这会给各位师生带来长久以来的紧张感和压力,因此唯一可以影响师生,就是及时开设一家环境优雅,服务优质的饮品店,这样不仅能给在校师生提供更多的休闲空间也能给在校学生提供一个社会实践的机会,而且通过合理的管理与经营能力更好的在已有的几家店中分一杯羹,并在与他们竞争中更好的完善自己.,一、环境、项目背景,注:(现在生活节奏急速,人的生活压力庞大,大学生面对就业及学习压力,越来越多人更关注个人健康和生活的放松。据医学研究报告指出,咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外,许多最新的研究报告显示,咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之,咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多,并会有“星座咖啡店”。换言之,咖啡店除宣扬咖啡之功用外,更以星座为咖啡店之主题,更何况大学生的思想前卫,也更容易去尝试,也更容易被大学生接受,市场前景客观。),二、开店设想,精品商业一条街,二、开店设想,1、服务对象:全校师生,2、服务宗旨:有限消费,无限服务,享受休闲时间,缓解学习压力,3、价 值 观:创造舒适环境,提供优质产品,享受美好休闲生活,4、总体设想:经营一条环境优雅,气氛浓厚的咖啡屋、精美可口的小吃店、健康美味的中餐厅、时尚优美的理发店、方便快捷的便利店。为全校师生们提学习、休闲一体化多功能服务的健康场所,5.1 川职院商品小吃一条街计划流程,1.店址的选择:首先将店址定于足球场外围区,这里主要有经管中餐厅、咖啡店、理发店、日常生活超市、饰品店、小吃店等,2. 相关证件办理:本着合法经营,提供安全保障的消费环境理念,我们将办理经营许可证,卫生许可证等相关证件,3. 店面装修:环境作为核心竞争力,必须重视,但不意味着要花重金。我们主要会对地面,屋顶,墙面进行基本装修,体内部的设计依靠休闲、舒适的风格布置。这可给全校师生带来放松身心、缓解压力的视觉价值观,,,,4. 设备购买:基本的设备和专用设备,5.原材料购买:通过一切合法手续进行川职院商品小吃一条街的所有物料的购买。因为要保证其 新鲜和不囤积,所以在开店之初采取少量多次购买来进行健康食品的保障。,6.人员组织:根据店面的大小经营程度安排相应的工作人员。其中一名店长由管理公司人员担任,其余名员工可由学生兼任或管理公司提供。这就给学生提供了社会实践的机会与能力的提升。并且进行合理的管理培训与专业的服务知识的认识。,,,三、消费的需求与供给分析,精品商务一条街,三、消费的需求与供给分析,1、分析广大学生的需求,1.课余时间相对较多,需要一个环境来度过闲暇时光,2.社团活动多,作为组织者策划各类活动需要一个轻松的环境来进行讨论,3.多数同学有这个偏好,喜欢饮用各色饮品、小吃、休闲。,4.大家的收入即生活费有限,在与其他店保持价格水平的前提下,其需求量不变从而可以从行业市场中分得一杯羹,5.在相同的价格下,大家偏好的是产品的味觉效应与享受服务的环境,提高这两方面可以加大需求,2、服务的提供者分析,1.提供的环境优雅休闲场所、口感醇厚的咖啡,高质量健康餐饮与小吃。,2.作为服务的生产者,同时又是众多消费者人群中的一员,我们可以了解消费者的期望,从而对未来也有较好的预期。,3.产品的价格与成本相比,具有极大地利润空间。,四、市场的竞争分析与营销策略,精品商务一条街,四、市场的竞争分析与营销策略,1、师生愿望,1.在价格合理之下能获得味觉的快感以及健康的消费,2.在价格合理的要求下得到更优质的服务,在更好地环境中享受服务,3.满足兴趣爱好,在闲暇之余获得更多欢乐,从以上看出,在现有的学校上,已有的竞争对手并没有完全满足 消费者的愿望,我们做的就是要弥补这些,更好地完善行业的服务,2、竞争分析,3、营销策略,1.产品的优质:,咖啡以及鲜榨果汁,咖啡采购咖啡豆现磨现煮,保证口感醇厚。果汁采用当 季说过鲜榨。所有都是明窗现场操作。保证质量,同时天然健康。在学校,咖啡 屋晚上生意应该最好,但是时间临近睡眠,咖啡不利于睡眠,因而提供果汁是必 要的。餐饮以健康新鲜为主,并且以最低利润。根据国家标准要求,严格执行绿色 餐饮为标准,并取得餐饮服务
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