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茶油基本知识.doc

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油茶基本知识第一章 油茶树基本知识油茶和油棕、椰子、油橄榄一起,被称为世界四大木本油料植物,但国外除了越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等国有少量分布或零星栽培外,油茶实际上属我国特有,分布于中国湘、赣、桂、闽、鄂等18 个省(区)的低山丘陵地区,在中国有 2300 多年的栽培历史,现有种植面积300 多万公顷其中主产区为湘赣地区,同时广西、福建、浙江、湖北等地也有大面积种植。湖北的主产区主要分布在宜昌地区。在主产区,当地农民有多年种植油茶与食用茶油的习惯。油茶树是一种常绿、长寿树种,一次种植,收获期长达百年以上。成年油茶树平均高为1.55-2.4米,冠幅平均为1.52-2.99平方米。属六本科植物。 其果树至少要种五年以上才能开花结果,果实生长周期长达十二个月之久。山茶籽生长过程中不需要施化肥喷农药,其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育,从开花结果到采摘,历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养,包含日月精华和天地灵气,营养成份自然也就不同于一般的植物油,营养价值非常高,古时被视为山珍贡品。山茶花开于秋季,果实成熟于次年花开时节,采摘时分山茶花已是盛开怒放,花果并存,同株共茂,堪称自然界一大奇观,民间因此有“抱子怀胎”说法,堪称人间奇果。 茶油是从油茶籽中提取的优质保健食用植物油脂,是一种天然、卫生、保健的天然绿色食品,有“长寿油”、“油中之王”“东方橄榄油”等美誉。在中国古代,就有很多关于茶油的记载:《本草纲目》记载:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去疾垢… …”《纲目拾遗》记载:“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”《农息居饮食谱》记载:”茶油可润躁、清热、息风和利头目……,烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光、诸油惟此最为轻清,故诸病不忌……”《农政全书》记载:“茶油可疗痔疮、退湿热……”由此可见,华饴茶油的营养保健价值非同一般油脂。第二章 中国茶油“国宝”的五大社会价值1、茶油对于提高和保障国人的食用油安全意义重大。目前我国 60%以上的食用油都是通过进口,无论是普通食用油还是高档油脂中的橄榄油,我国都无话语权。而进口油脂绝大多数都是转基因食品,严重威胁国人的身体健康。2、油茶是建立生态型国家的是有价值的树种之一---经济林资源基地:发展生态循环经济大有可为; 3、种植油茶不仅能充分发挥土地的边际效应,无形中也为国家增加了耕地,对缓解耕地资源短缺意义深远; 4、油茶的开发和精细化工---核心产业链,油茶技术难以被国外设置技术壁垒,在国际上具有核心竞争力; 5、发展油茶产业是实现“绿色财富”的新思路---有效解决”农民致富” (在山上办“绿色银行” )和建设社会主义新农村的重要途径之一。因此油茶产业将可成为“大无边际、强无尽力”的“朝阳产业”! 油茶由于其适生范围广、经济价值高、生态功能强,是中国特有的经济效益和生态效益俱佳的优良乡土树种。油茶全身是宝。茶油是植物油脂中的上品,也是重要的化工、医药原材料。茶枯饼经深加工,可制作高蛋白饲料、生物杀虫剂和机床的抛光粉。茶壳能提取糠醛、栲胶和木质素。油茶产业对增加食用油料供给、增加农民收入、缓解耕地压力、保障粮油安全、保护生态环境以及推动社会主义新农村建设都具有十分重要的意义。茶油作为油茶的主要产品,是一种高级食用油,含有天然而丰富的营养成分,其不饱和脂肪酸含量远远高于菜油和花生油。健康意识浓厚的现代人,已把选择食用油看作一种健康的生活方式。经过许多医学专家、营养学家、油脂学者和广大的油脂科技工作者的不断努力,茶油的营养、医疗保健功能作用不断被证实、被广大消费着所熟悉。茶油的市场前景尤为看好。目前,在中国茶油主要用于食用,茶油产品开发较少。而茶油独特的组成成分比许许多多昂贵的化妆品更天然、亲肤及不刺激等特性,因此将茶油应用于化妆品中具有可行性。据报道美国、法国和日本等国已掀起一场野生茶油美容、养颜的热潮,并已开发生产出了以茶油为原料的美肤油、美发油和护体油等茶油化妆系列产品。日本已经用精练茶油制成了品种繁多的天然高级美容的化妆品,使其效益增加了几十倍。有关报道称,日本每年用于化妆品的茶油达数百吨之多。因此,将茶籽油应用于化妆品为业内人士看好。由此可以看出,茶油产业的前景广阔而辉煌。2009年12月,国家发改委公布“全国油茶产业发展规划(2009-2020) ”,明确在规划期内让油茶种植总规模达到7000万亩,全国油茶产量达到250万吨。按照规划预计,如果将现有低产油茶林全部进行改造,届时油茶产量有望达到250多万吨,这将大幅度提高油茶在现有食用油供给中的比例,缓解日益紧张的食用油供给矛盾。华饴公司积极响应国家号召,以让全中国人都吃上健康、安全的食用油为己任,投资茶油产业,目前已形成从种苗培育,苗圃种植,示范基地种植,茶油生产加工销售一条龙产业链
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