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5-1降低化学反应活化能的酶第一课时(LMQ).ppt

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5-1降低化学反应活化能的酶第一课时(LMQ).ppt
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,,5-1 降低化学反应活化能的酶,活化能:在一个化学反应体系中,反应开始时,反应物分子的平均能量水平较低,为“初态”。在反应的任何一瞬间反应物中都有一部分分子具有了比初态更高一些的能量,进入“活化态”,高出的这一部分能量称为“活化能”在一定温度下,1mol反应物分子全部进入活化态所需要的能量就是该反应物的活化能。单位J/mol。,有何方法能提高化学反应速率?,加温、加压 催化剂(无机催化剂、有机催化剂),细胞代谢如何在 温和条件下进行?,酶,走近“酶”,为什么吃菠萝要泡盐水?,菠萝蛋白酶刺激口腔上皮,加酶洗衣粉“使用手册”,一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料:成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%.用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60度以上的热水.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手.,请根据以上资料探究有关问题: 1.为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍? 2.为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间? 3.试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间,并加以解释. 4.为什么包装盒上的用法指明切勿在60度以上的热水中使用此洗衣粉? 5.试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料.,内容提要,1.酶在细胞代谢中的作用 2.酶的本质 3.酶的特性,,,,,,,,,,有较多气泡,有大量气泡,卫生香燃烧,但不猛烈,卫生香猛烈燃烧,有少量气泡,基本无气泡,一、比较H2O2在不同条件下的分解,有较多气泡,有大量气泡,卫生香燃烧,但不猛烈,卫生香猛烈燃烧,有少量气泡,基本无气泡,讨论1:2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率。,一、比较H2O2在不同条件下的分解,有较多气泡,有大量气泡,卫生香燃烧,但不猛烈,卫生香猛烈燃烧,有少量气泡,基本无气泡,讨论2:不能,一、比较H2O2在不同条件下的分解,有较多气泡,有大量气泡,卫生香燃烧,但不猛烈,卫生香猛烈燃烧,有少量气泡,基本无气泡,讨论3:说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。,一、比较H2O2在不同条件下的分解,有较多气泡,有大量气泡,卫生香燃烧,但不猛烈,卫生香猛烈燃烧,有少量气泡,基本无气泡,讨论4:4号;过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应,这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行,只有酶能够满足这样的要求,自变量:,因变量:,无关变量:,H2O2 的分解速度(气泡产生的速度),试管的洁净程度; H2O2 的升数;肝脏新鲜程度;肝脏研磨液的研磨程度等。,随着自变量的变化而变化的变量,除自变量外,实验过程中可能存在的对实验结果造成影响的因素,人为改变的变量,通常情况下,自变量是原因,因变量是结果,二者具有因果关系。实验的目的在于获得和解释这种前因后果。,注意:,1.肝脏必须是新鲜的,是刚从活体动物体内取出的。因为过氧化氢酶的本质是蛋白质,放置久了可被细菌作用,使组织中酶分子数量减少或活性降低。,FeCl3,肝脏研磨液,注意:,2.肝脏必须充分研磨。研磨充分肝脏中的过氧化氢酶才能释放出来,可以加大酶与底物的接触面积,从而利于过氧化氢的分解。,FeCl3,肝脏研磨液,注意:,3.滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液的滴管不能共用一支,应单独使用。因酶的高效性,少量的酶带入FeCI3溶液中也会影响实验结果的准确性,甚至使人产生错觉,作出错误判断。,FeCl3,肝脏研磨液,900C水浴,FeCl3,肝脏研磨液,,对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验,叫对照实验。,对照实验一般要设对照组和实验组,900C水浴,FeCl3,肝脏研磨液,对照实验,对照组:,实验组:,,,1,2、3、4,900C水浴,FeCI3,肝脏研磨液,,对照组:一般来说,是指保持原有状态(未做处理)或在未真正做实验之前,实验者对其实验结果就已经预先知道的组。,实验组:人为改变条件(人为特别处理)或在未真正做实验之前,未知实验结果的一组。,酶的催化效率为什么比无机催化剂高?,活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。,催化剂不能为反应物提供能量,但因能降低反应的活化能,因而能催化化学反应。同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高,细胞代谢才能在温和条件下快速进行。,二、酶在细胞代谢中的作用,酶的概念,酶是活细胞产生的一类具有,生物催化作用的有机物。,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少量的酶是RNA,(二)酶的本质,合成酶原料:氨基酸或核糖核苷酸,作用部位:可在细胞内起作用,也可在细胞外 起作用,酶产生的部
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