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挑选水果的经验挑选水果的经验 分类: 饮食佳品 榴莲篇 Darkmoon:挑榴莲的话,要挑有一点裂开来的,比较熟。 小篆:榴莲是我的最爱,我的经验是只买超市打开的,挑选略软又绝不湿漉漉的,果肉相对细长、金黄的,要比相对肥大、颜色发白的味道好多了,针对泰国金枕榴莲而言。 五月榴莲:榴莲挑香味浓的,稍微裂开一点的,看得到里面的果肉软软糯糯的。 cyl1971:补充一点挑榴莲:果形较丰满的外壳比较薄些,果肉的瓣也会多些。那种长圆形的,一般外壳较厚,果肉较薄。 好好学做饭:榴莲挑那种壳的颜色发暗的,黄壳或青壳就是没有熟的。裂开来的不够卫生,小裂一点可以考虑,正好可以闻以判断是不是够甜,味道特别浓烈的就够甜,相反味道淡一点的就不够甜了。贝太:榴莲被称为“水果皇帝” ,是热性水果,山竹则被叫作“皇后”,两者同吃俱佳。榴莲的品种有“金枕头” 、 “甲仑” 、 “青尼” 。 “金枕头”呈亮黄色,球状、刺较大、体型也较大,肉厚、核小、味甜、香味浓;“甲仑” 、 “青尼”为暗黄色,长圆型,刺小较密集,体型较小,肉薄、核大。它们都含有丰富的维生素 A、钙、磷、热量较高。每年的 5 至 8 月,是“金枕头”产量的旺季,挑选时壳以黄中带绿为好,外壳不裂开。 荔枝篇比萨宝贝:这个窍门很简单,选荔枝的时候要选表皮凹凸不平的那种,那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那种,一般核都很大! hbei:荔枝不仅要表面红润,而且捏起来要饱满有弹性,如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了。 pengnan113:荔枝买表皮纹路深的。 好好学做饭:品种叫“白腊”的荔枝特别不错,核小肉甜。 愤怒的牙齿:我也说说荔枝吧,可以轻轻按一下荔枝的尾部,如果感觉软,没有按到硬物,一般说来核是比较小的,如果可以感觉按到硬物,一般是大核。 伞开美食:买荔枝时可以尝,尝到甜的就买。 “挂绿”荔枝、 “白糖罂”特别好吃, “黑叶”荔枝酸酸的,核大。 梨篇美亚:嘻嘻,和我们挑选新疆香梨一样,也是要分公母。母梨比公梨肉细腻、甜美。 老虎今天吃草;梨要挑母的,细腻多汁且甜。 vierisusu:新疆的香梨要选母的,就是顶上的窝要选双数的,甜!精选的香梨叫“贵妃梨”! fish_ghost:梨要挑脐深的,脐周围比较圆,就是“母的” 。 清澈:也是老妈传授:梨选把的根部粗的,是“母的” 。 葡萄篇 01:我买水果都是先闻一下香味,果香浓的才买。葡萄就先尝再买了。 金丝猴猴:买新疆吐鲁番产的无核白葡萄,一定要买那种绿里透着黄(是正常的黄,不是那种腐烂的黄哈) ,而且上面蒙着点儿白色的,绿偏黄的说明熟透了,贼甜。 一滴露水:如果冬天挑葡萄,千万要买新鲜的。不要看果粒,要看梗,新鲜的葡萄,梗硬挺,鲜艳的绿色。当颜色变深褐色,软啪啪的,就是摘下来比较久的了,这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实,可是其实都是低温保存的结果,并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意,这种小粒的果实不容易保存。 fish_ghost:葡萄要挑整串饱满的,一粒粒长得密密的那种。 香蕉篇 老实:香蕉要选正常黄色,略带芝麻点的。 闵小宸:香蕉不要挑两头有绿色的,那是处理过的,并且个儿不要太大,小些的香蕉才好,要圆润的,不要有棱角的才是好香蕉。 漂亮妞妞:选香蕉最好挑皮上有小麻点、圆圆的,没有棱角的。 cyl1971:香蕉只要漳州天宝产的,成熟度够就好吃。 伞开美食:香蕉我买生的,即是表皮青青的那种,买回后放在家里,过几天慢慢变熟,就可以吃了。生的香蕉安全。 猕猴桃篇漂亮妞妞:选猕猴桃一定要选头尖尖的,像只小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的,鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。 蓝色的确良:我在弥猴桃的产区,可以吃到野生的弥猴桃哦。野生的都是小小的,皮也很薄,真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的。如果弥猴桃只有一部分是软的,那就说明被动过手脚过了。 liu.yimeng:猕猴桃建议在超市买“Zepris” ,价格比较贵,但是绝对好吃啊,特别是黄标的。挑选时买颜色略深的那种,就是接近土黄色的外皮,这是日照充足的象征,也更甜。 Leeportia:猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的,这种的新鲜。整体软硬一致,如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。桃子篇 蓝色的确良:水蜜桃要挑有香味的,如果是本地产的,别在下过雨后买,这时候的桃子不会很甜,下雨后的五六天再买就好的多。 殷若离:挑桃子看见上面好像有虫子舔过留下的疤,不要嫌弃哦!那样的是最好吃的,还有不要一味的贪大,反而不好吃! 老虎今天吃草;桃子要买有毛的,无锡阳山的不错。上海南汇的玉露桃,桃形小样子难看,但好吃。 五月榴莲:北京“大久保”则挑不太软的,上面带个小尖尖,吃起来脆脆的,要吃软软甜甜的放两天就行。 似兰:选桃子首要是闻香味,越香越甜。上海
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