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肠胃炎及常见食物禁忌.doc

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肠胃炎什 么 是 肠 胃 炎 ?胃 肠 炎 是 胃 黏 膜 和 肠 黏 膜 发 炎 , 这 是 食 物 中 毒 引 起 。 症 状 包 括 : 严 重 呕 吐 和 腹 泻 , 常 连 带 有 腹 部 痛 性 痉 挛 及 绞 痛 。 发 烧 、 出 汗 。 可 因 长 期 大 量 丧 失 体 液 而 致 脱 水 甚 致 休 克 。 呕 吐 物 和 粪 便 中 可 能 有 少 量 血 。 呕 吐 、 腹 泻 等 症 状 约 在 二 至 四 天 后 便 停 止 , 但 也 可 能 持 续 更 长 的 时 间 。 细 菌 ( 沙 门 杆 菌 ) 感 染 可 能 持 续 数 月 甚 至 数 年 之 久 , 此 时 患 者 可 能 没 有什 么 症 状 , 却 是 个 带 菌 者 , 可 以 传 染 他 人 。 为 什 么 会 有 肠 胃 炎 ?病 因 可 以 是 细 菌 、 病 毒 、 农 药 、 食 物 本 身 的 毒 素 、 食 物 和 食 物 起 的 化 学作 用 、 或 其 他 无 机 性 物 质 污 染 等 。 细 菌 类 的 成 因 包 括 : 最 常 见 的 是 食 物 受 细 菌 感 染 , 再 煮 熟 或 半 熟 的 食 物 , 特 别 容 易 染 有 细 菌 。苍 蝇 和 不 合 卫 生 的 烹 煮 器 皿 。 在 室 温 下 存 放 食 物 , 很 可 能 受 到 严 重 的 细 菌 污 染 。 雪 柜 应 在 四 度 之 下 ,热 柜 应 在 六 十 度 以 上 , 可 令 细 菌 停 止 生 长 繁 殖 (其 实 未 死 的 )。 葡 萄 球 和 三门 杆 菌 通 常 来 自 处 理 食 品 的 人 员 。 尤 其 是 含 有 奶 类 食 品 、 经 加 工 的 肉 类 、 鱼 生 寿 司 等 。 葡 萄 球 菌 、 大 肠 杆 菌 及 沙 门 杆 菌 是 最 常 见 的 病 菌 。 污 染 的 禽 类 、 肉 类 及 鱼 类 中 , 常 可 发 现 弯 曲 杆 菌 。 这 种 细 菌 常 会 引 起 腹泻 和 剧 烈 的 腹 痛 。 大 肠 杆 菌 有 很 多 种 , 大 多 无 害 , 但 有 几 种 可 引 起 初 生 婴 儿 的 急 性 胃 肠 炎 ,这 种 感 染 常 在 育 婴 室 中 蔓 延 。 这 和 奶 樽 消 毒 情 序 有 关 。 病 毒 感 染 往 往 也 可 引 致 胃 肠 炎 及 肠 炎 。 轮 形 病 毒 是 引 起 儿 童 腹 泻 的 最 常见 病 原 体 。 除 此 之 外 , 可 引 致 胃 肠 炎 的 病 毒 还 有 腺 病 毒 、 肠 病 毒 、 手 足 口 病毒 .等 等 。 这 种 感 染 可 在 两 天 之 内 发 病 。 有 些 植 物 在 生 长 过 程 中 所 产 生 的 毒 素 , 也 可 以 引 致 胃 肠 炎 , 如 紫 杉 、 青性 的 茄 属 植 物 、 牵 牛 花 及 七 叶 树 属 植 物 等 , 都 含 毒 素 , 而 马 铃 薯 块 茎 所 生 的嫩 芽 , 也 是 有 毒 的 。 有 青 的 化 学 品 , 如 砷 、 铅 及 各 种 杀 虫 剂 等 。 若 服 下 这 些 化 学 品 , 在 数 小时 内 即 可 发 病 。 阿 米 巴 病 、 梨 形 鞭 毛 虫 病 等 疾 病 , 也 可 以 引 起 胃 肠 炎 的 徵 状 。什 么 是 急 性 肠 胃 炎 来 源 : 肠 胃 病 120 http://www.cwb120.com什 么 原 因 引 起 急 性 肠 胃 炎急 性 肠 胃 炎 有 什 么 症 状 急 性 肠 胃 炎 需 要 做 哪 些 检 查 如 何 治 疗概 述急 性 肠 胃 炎 是 夏 秋 季 的 常 见 病 、 多 发 病 。 多 由 于 细 菌 及 病 毒 等 感 染 所 致 。主 要 表 现 为 上 消 化 道 病 状 及 程 度 不 等 的 腹 泻 和 腹 部 不 适 , 随 后 出 现 电 解 质 和液 体 的 丢 失 。 本 病 属 于 中 医 “呕 吐 、 腹 痛 、 泻 泄 ”等 病 症 范 畴 。病 因急 性 肠 胃 炎 是 由 于 食 进 含 有 病 原 菌 及 其 毒 素 的 食 物 , 或 饮 食 不 当 , 如 过量 的 有 刺 激 性 的 不 易 消 化 的 食 物 而 引 起 的 肠 胃 道 粘 膜 的 急 性 炎 症 性 改 变 。 在我 国 以 夏 、 秋 两 季 发 病 率 较 高 , 无 性 别 差 异 , 一 般 潜 伏 期 为 1 2 ~ 3 6 小 时 。沙 门 氏 菌 属 是 引 起 急 性 肠 胃 炎 的 主 要 病 原 菌 , 其 中 以 鼠 伤 寒 沙 门 氏 菌
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