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茅坪2017春营养改善工作总结.doc

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茅坪2017春营养改善工作总结.doc
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- 1 -茅坪小学 2017 年春季季学期学生营养改善计划工作总结我校为了实施学生营养改善计划这一惠民工程,打造贵州模式的营养餐。依据野角乡教育管理中心安排意见,圆满完成了一学期营养餐工作。一、思想端正认真学习《国务院办公厅关于实施农村义务教育营养改善计划的意见》贵州省教育厅、贵州省财政厅、贵州省卫生厅《关于进一步加强和改进农村义务教育学生营养餐工作的指导意见》依据七星关区教育局相关规定及野角乡教育管理中心共安排,扎实开展学生营养改善计划相关工作。二、目标明确1、采购好安全、实惠的食品原材料;2、让学生吃上安全、营养的营养餐;3、为打造贵州模式的学生营养餐而努力工作。4、让学生学会感恩社会,报效祖国。3、措施到位1、开学前一周涉及营养改善工作的相关人员集中,对食堂从业人员进行全面的岗前培训。重点培训食品安全和营养配餐专业知识等;2、定期与不定期对食堂设施设备安全隐患排查,对设施设- 2 -备进行检修、去锈、清洗、消毒等工作;3、对食堂各功能间及周边环境进行日常卫生大扫除,学校每天进行卫生检查;4、加强工勤人员健康状况监控,定期对工勤人员进行体检;5、制定本期切实可行的食品安全应急预案;6、层层签订安全目标责任书;7、根据季节特点对学生食品安全教育和感恩教育;8、适时召开家长会对学生及家长进行宣传工作;9、按时开餐,不无故停餐,若因特殊情况需停餐的,报教管中心或营养办备案;10、当月票据按规定完成相关报账手续;11、严格按照毕发(2012)12 号第三大点的第九小点及时规范健全食堂档案资料;12、接受上级对营养改善计划实施情况督查;13、不存在食堂加工制作冷荤凉菜;不存在采购各类高危食品(如野蘑菇、四季豆、发芽土豆、河豚鱼等高危食品) ;无采购、贮存、使用亚硝酸盐;杜绝霉变、有毒食品及原料进入学校现象;14、按时足额发放工勤人员工资。15、期末对库房及资金使用情况进行盘点,盘存后剩余的原材料妥善处理;- 3 -16、供餐结束后对食堂设施设备及餐具进行清洗、维护、收整、盘点等;17、每周定期对冷藏设施设备进行一次清洗和除霜;19、科学制定每周食谱,结合具体的实际情况,尽量做到四套菜谱,每周一换,每餐两菜一汤,其中一个菜有肉(人均在 1两左右) ,另一个菜可炒时令蔬菜,汤不存在“玻璃汤” ,有真材实料;对每餐生均费用进行公示,接受社会的监督。20、每天对工勤人员进行晨检,并认真填写好记录;21、管理人员监督原材料的出库,及时填写出库记录;食堂管理人员做好留样及填写记录;学校领导及教师自行付费陪餐,学校领导对供餐质量进行监督,教师负责学生安全有序进餐;22、每日进行食谱及配餐公示;四、取得成绩由于我校目标明确,措施到位,责任明确,教师尽职尽责,一学期来确保营养计划资金安全,学生饮食安全。没有出现一切安全事故。家长满意,学生欢喜。5、存在不足食谱结构有待调整,工勤人员食品加工技术有待提高茅坪小学二零一七年六月三十日- 4 -茅坪小学 2017 年春季学期学生营养改善计划工作总结二零一七年六月三十日
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