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肝硬化病人养生饮食.doc

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肝 硬 化 病 人 生 活 禁 忌 1肝 硬 化 失 代 偿 期 病 人 在 日 常 调 养 和 进 补 时 , 应 该 留 心 注 意 并 有 所 选 择 。 第 一 , 避 免 进 食 高 蛋 白 饮 食 , 不 要 使 人 体 肠 道 内 的 产 氨 骤 增 。 第 二 , 尽 量 避 免 使 用 镇 静 安 眠 类 的 药 物 , 避 免 由 此 直 接 引 发 的 肝 昏 迷 。 第 三 , 可 进 食 香 蕉 等 水 果 , 保 持 大 便 通 畅 , 每 日 1-2 次 , 始 终 保 持 肠 道 内 产 氨 的及 时 清 除 。 第 四 , 适 当 补 充 维 生 素 和 益 生 菌 , 如 维 生 素 C、 维 生 素 B2、 维 生 素 K 和 嗜 酸 乳杆 菌 等 , 稳 定 机 体 内 环 境 。 第 五 , 在 食 欲 下 降 , 或 者 呕 吐 、 腹 泻 时 , 要 及 时 补 钾 , 如 饮 用 鲜 黄 瓜 汁 、 苹 果 汁 等, 避 免 发 生 低 钾 性 碱 中 毒 而 导 致 肝 性 脑 病 。 第 六 , 除 非 出 血 后 的 明 显 贫 血 , 否 则 一 般 肝 硬 化 患 者 避 免 服 用 含 有 铁 制 剂 的 营 养 品或 矿 物 质 , 因 为 铁 剂 具 有 加 重 肝 脏 硬 化 的 作 用 。 第 七 , 特 别 是 不 要 大 量 进 食 动 物 蛋 白 。 除 了 产 氨 增 多 以 外 , 动 物 蛋 白 的 代 谢 产 物 含有 较 多 的 芳 香 氨 基 酸 , 这 类 氨 基 酸 可 以 在 肝 硬 化 时 抑 制 脑 神 经 传 导 而 诱 发 肝 昏 迷 。第 八 , 肝 硬 化 失 代 偿 期 病 人 以 少 量 食 用 植 物 蛋 白 为 宜 。 因 为 植 物 蛋 白 中 的 芳 香 氨 基酸 较 少 , 支 链 氨 基 酸 却 较 多 , 而 支 链 氨 基 酸 可 以 拮 抗 部 分 毒 性 物 质 对 脑 神 经 功 能 的 阻 断。 第 九 , 已 有 食 管 静 脉 曲 张 者 , 平 时 食 物 应 做 得 细 烂 些 , 避 免 食 用 过 于 粗 糙 的 食 物 ,严 禁 食 用 坚 硬 带 刺 类 的 食 物 , 如 带 刺 的 鱼 肉 、 带 骨 的 鸡 肉 以 及 坚 果 等 , 以 防 刮 伤 曲 张 的食 道 静 脉 或 胃 底 静 脉 , 导 致 上 消 化 道 大 出 血 。 第 十 , 可 喝 酸 奶 , 以 促 进 消 化 忌 酒 长 期 饮 酒 可 导 致 酒 精 性 胃 炎 甚 至 酒 精 性 肝 硬 化 。 饮 酒 还 会 引 起 上 腹 不 适 , 食 欲 减 退和 蛋 白 质 与 维 生 素 B 族 缺 乏 。 另 外 酒 精 对 肝 细 胞 有 直 接 毒 性 作 用 。 肝硬化病人生活禁忌 21, 忌吃某些鱼消化道出血是肝硬化病人常见的并发症和死亡原因,而且吃鱼又往往是引起出血的原因之一.金枪鱼,沙丁鱼,秋刀鱼,青花鱼这些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的不饱和有机酸,含量高达 1~1.5%.鱼油中含量最丰富.人体不能从其他自由脂肪酸中合成廿碳五烯酸,完全靠从食物中获得.廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素,它能够抑制血小板聚集,而肝硬化病人本来就有凝血因子生成障碍和血小板数量少,一旦进食含廿碳五烯酸多的鱼,血小板的凝聚作用就更低,很容易引起出血,而且难以止住.所以,有出血倾向的肝硬化病人,最好禁止吃上述这四种鱼.其他鱼类含廿碳五烯酸的含量要少得多,比如鲤鱼,比目鱼,真鲷钱.肝硬化病人若为了增加体内蛋白质以消除腹水,吃鲤鱼汤无妨.2, 忌食过多的蛋白质肝硬化病人多吃一些蛋白质,不仅能提高血浆蛋白含量,防止或减少肝脏的脂肪浸润,而且还可以促进肝组织恢复和再生.然而,如果一日三餐吃进去的蛋白质总量超过了每天每公斤体重 2--3.5 克的限度,就会有副作用.过量的蛋白质在体内产生过多的氨,肝脏不能将其转化为无毒物质排出,最终结果是导致肝昏迷.如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人,更应严格限制蛋白质的摄入量,每天每公斤体重不应超过 0.5 克.可见,对肝硬化患者,根据病情适当调整蛋白质摄入量有着非常重要的意义.3, 忌酒和烟长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化.饮酒还会引起上腹不适,食欲减退和蛋白质与维生素 B 族缺乏.另外酒精对肝细胞有直接毒性作用.尼古丁有收缩血管作用,造成肝脏供血减少,影响肝脏的营养,不利于肝病稳定.因此,肝硬化病人忌烟酒.4, 忌食糖过多人们知道,肝炎病人要适当补弃一些糖.但肝硬化病人则不同,由于肝硬化时肝细胞遭到严重破坏,肝脏将单糖合成糖原贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显著
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