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浅议中国古代酒政.doc

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重庆科技学院课程论文题目 浅议中国古代酒政 院(系) 工商管理学院 专业班级 物流管理 2010级 1班 姓名 陈银 学号 2010443179 2011年 5月 8号2课程论文评分标准表评 分评价内容 具 体 要 求 分值A B C D E查阅、收集资料查阅相关文献资料,收集素材,对文献进行分析,整理和归纳。 10 10 8 6 4 2选题、构思、主见选题符合要求,新颖,构思全面,对问题有较深刻的认识,有一定独特见解。10 10 8 6 4 2学过知识的运用结合实际运用所学的基本原理和基本方法,分析阐述观点。 10 10 8 6 4 2分析与阐述问题的能力所阐述问题清楚,突出重点,论文表现出对实际问题有较强的分析能力和概括能力,并所论述的事项有说服力。20 20 18 15 13 11逻辑结构 结构合理,层次分明,条理清晰, 逻辑性强。 10 10 8 6 4 2撰写质量语句通顺,语言准确,书写工整,达到论文要求的字数,符合论文要求的书写格式。20 20 18 15 13 11撰写论文的态度及完成情况积极、主动查阅有关资料,认真进行撰写,并能够按规定的日期完成论文撰写工作。10 10 8 6 4 2创新性 文章具有一定的创新性,能够提出新观点。 10 10 8 6 4 2总分3浅议中国古代酒政摘要:酒政,是国家对酒的生产,流通,销售和使用而制定实施的制度政策的总和。数千年来,正是基于上述考虑,历代统治者对于酒这个影响面极广的产品,从放任不管到紧抓不放,实行了种种管理政策。这些措施有利有弊,执行的程度有松有紧,历史上人们对其有煲有贬,虽然这些都成了历史,但对于后人总有借鉴的作用。本文讲述了酒政形式及区别和联系关键词:酒政 形式 区别 联系酒政,或称酒法,就是国家对酒业实行的政策和制度。酒是一种特殊商品,也是人们日常生活中较为重要的消费品。酒类的生产和销售,涉及国家财政收入、人们身体健康、社会治安以及节约粮食等各个方面,因此,古今中外任何政府都对酒类的产销政策十分重视,采取了一套特殊的政策,实行严格的管理。古代酒业政策,与盐铁政策一样,都是商业政策和财政政策的主要组成部分。而在各个时期,酒的政策与盐铁政策一样,也有很大的发展变化,这是由当时社会的政治经济条件所决定的。1.酒政的形式距今 4000多年以前的大禹时期, “帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒。曰:‘后世必有以酒亡其国者。 ’”(见《孟子·梁惠王》)从此,中国人已经有意识地进行了禁酒。距今 3000多年前的周朝,周公颁布了严厉的禁酒令——《尚书·周书·酒诰》 ,标志着中国酒政的开始。这 3000年的酒政历史,总体上又表现出三个特点:一是实行酒类专卖政策时间长,二是酒类专卖形式多,三是禁酒、税酒、榷酒(酒专卖)三种形式更迭频繁。1.1 禁酒禁酒是官私皆禁,不是只禁私不禁官。旧史家有的把禁私酿不禁官酿的榷酒政策,也称之为禁酒——如“后世之禁酒为恐民之不饮” ,这个禁酒是榷酒之意,称之禁酒是概念的混淆。禁酒的主要目的是减少粮食的消耗,节约民食,备战备荒。另外也是为了防止沉湎于酒,败德伤身,引来杀身之祸,这点主要针对统治者而言。禁酒时,由朝廷发布禁酒令。禁酒也分为两种,一种是全面禁酒,即整个社会都不允许酒的生产和流通;二是局部地区禁酒,这在有些朝代较为普遍,主要原因是不同地区,粮食封歉程度不一。历史上也曾实行过寓禁于征的政策,4即先秦时期商鞅实行的对酒的重税高价政策,由于高价,限制了酒的销售量,从而限制了酒的消费量。1.2榷酒榷酒,现在也称为酒的专卖。榷酒是国家垄断酒的生产和销售,不允许私人从事与酒有关的行业。但其内涵不仅仅局限于此。在历史上榷酒有许多种形式:⑴垄断型。这种酒的专卖形式,由官府负责全部过程,如造曲、酿酒、酒的运输、销售,税款附入售价之内。由于独此一家,别无分店,酒价可以定得很高,故往往可以获得丰厚的利润。收入全归官府。榷酒时,国家对酒的生产和销售实行严格的管理和监督,采取各种措施,严禁私酿私卖,刑罚极严,轻者罚款,没收酿酒器具,重者处以极刑。这样就可以保证收入全部或大部分归中央政府,对国家有利。这种专卖也称为直接专卖或完全专卖。⑵半垄断型。官府只承担酒业的某一环节其余环节则由民间负责。如官府只垄断酒曲的生产,实行酒曲的专卖,从中获取高额利润。民众从官府开办的制取场所购买酒曲,自行酿酒,一般仅限于自酿自用。还有一种方法,曾在南宋时实行过,叫“隔糟法” ,官府只提供场所、酿具、酒曲,酒户自备酿酒原料,向官府缴纳一定的费用,酿酒数量不限,销售自负。这种专卖也称为间接专卖或称为局部专卖。⑶特许制:官府不生产,不收购,不运销,而由特许的人或酒户在缴纳一定的款项并接受管理的条件下自酿自销
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