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食疗养生全集.doc

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1食疗养生全集 葱根、白萝卜皮、梨子皮、鸡蛋壳、橘子皮、桂圆壳1. 葱根葱根的功效:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通闭塞。治疗初期的感冒:葱根加葱白煮水,一日三次。凉拌葱根的方法:切下葱根清洗干净、用盐腌 10 分钟、加糖和醋腌一会。治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮 3-5 分钟( 上火、风热感冒不能放姜)。如何区分风热、风寒感冒:风热感冒:嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒:嗓子不疼,较痒、痰是白色。2.白萝卜皮白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮) 。白萝卜皮主要作用于肺;胡萝卜主要作用于脾胃。胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰。胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。所有的生的食物都是阴性的,煮熟可以增加阳性,但不会改变食物本身的属性。3.梨子皮 梨子皮的功效:止腹泻,治疗风热咳嗽,冰糖炖梨的方法:梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽,阴虚火旺,老年人干咳无痰,川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。红酒煮梨做法:梨子去梗切块(不要去皮) ,放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮 10 分钟就可以吃。红酒煮梨的功效:可以润肺、祛斑美容养颜,冬天可消痰火、积食。祛除水果表皮农药的方法:在清水中加入少量的面粉,将水果放入浸泡 10 分钟后洗净,不能用盐洗水果,盐有固浊的作用。4. 鸡蛋壳2鸡蛋壳吃法:先把鸡蛋壳洗干净,再在锅里煮 10 分钟,再用粉碎机打成粉,加温水或和粥一起食用。吃蛋壳不会得结石鸡蛋壳的功效:补钙,弥补吃鸡蛋带来的后遗症,调理胃溃疡,连续吃一两周可以消除胃溃疡。蛋壳粉的用量:1 岁小孩 1 克,2 岁小孩 2 克,以此类推,10 岁以上都用 10 克,成年人一次只能吃 10 克鸡蛋壳粉。吃鸡蛋的禁忌:鸡蛋烹煮时间过长,鸡蛋煎成焦黑会致癌,鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟,鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋,可能会致命。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋用补中益气的功效。5.橘子皮吃橘子时应该连着橘络一起吃,避免上火。橘络的功效:能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。橘络的吃法:直接用沸水冲泡,当茶喝。鲜橘皮的功效:消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。治疗感冒初期的秘方:用细盐搓洗鲜橘皮,然后用面粉水洗净,切成小粒,用煮开甜酒水送服。治疗便秘、口臭的秘方:用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘,除口臭。陈皮:陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好,一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物含量就会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。陈皮的功效:理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒,陈皮对所有药材都有辅助作用,有减肥,祛湿气。陈皮的妙用:煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味;治疗高烧。退烧良方:1 个陈皮+30 克蚕砂(蚕的粪便)+30 克竹茹(竹子青皮下的白杆,有去火功效)一起冷水下锅,煮开后 5 分钟起锅就可以喝了,分成两次喝中间相隔三小时,一般喝三次可退烧。用沸水泡陈皮茶喝可以减肥,祛湿气,有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。橘子叶的功效:治疗产妇乳腺炎:橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。3橘子叶炖猪蹄的做法:冷锅放入猪蹄,水开后加一大把橘子叶一起炖。橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽。橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料,以免影响药性。6. 桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药 桂圆壳的功效:祛风解毒、祛邪气,预防头晕、耳聋。桂圆核的功效:行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。桂圆核治疗湿疹方法:桂圆核加水一起煮,煮 30 分钟后就可以喝了。三泡台(桂圆、枸杞、冰糖)有保健和延缓衰老的功效。桂圆保健方法:将整个桂圆(不要去壳)煮水或泡茶喝 生活中的饮食误区1、胡椒是上火的调味料吃胡椒不会上火,现在人们上的火,大多是虚火,吃胡椒可以引火归原,降虚火。有些人上火,吃一些寒凉的东西,白白浪费了人体宝贵的阳气。其实胡椒有是暖肾的作用,所以胡椒不是上火的。观众冬天吃羊肉的时候,放点胡椒,一可以去羊肉的腥味儿,二可以跟羊肉温热的本性起到一个互补的作用。如果说羊肉是煤,那胡椒就是火柴,把人体点暖,像一般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的,都要吃胡椒。2、味精不好,要吃鸡精其实,吃味精不好,主要是味精中含的钠太高,容易导致水肿,而鸡精添加剂太多味精和鸡精都不好,伤肾,可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料。鸡精的主要成分就是味精,而且还有添加剂,还不如味精。3、泡菜含有亚硝酸盐,不可多吃泡菜是不可或缺的营养品。泡菜里含有大量乳酸菌
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