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酵母菌和霉菌形态观察.ppt

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酵母菌和霉菌形态观察.ppt
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霉菌和酵母菌的细胞形态观察,潘小翠2014.05.06,一、实验目的,1.初步认识真核微生物的形态特征。 2.了解不同霉菌和酵母菌形态之间的相互区别。,二、实验原理,1.霉菌的细胞形态霉菌是丝状真菌的俗称,菌落发达,能形成分支繁茂的菌丝体,可采用多种方法进行观察,本实验采用插片法进行观察。插片法:将灭菌的盖玻片插入接种有霉菌的平板中,使菌体沿着盖玻片生长,取出盖玻片可直接在显微镜下进行观察。,霉菌的菌丝类型:(1)无隔菌丝:为单细胞,细胞质内含多个核,生长过程表现为菌丝的延长和细胞核的增多,如根霉。(2)有隔菌丝:菌丝被横膈膜分隔成多细胞,每个细胞内含有一个或多个核,如青霉、曲霉。,霉菌的无性孢子类型:(1)游动孢子(2)孢囊孢子:孢子生在孢子囊内,孢子囊一般生于营养菌丝或孢子梗的顶端,孢子囊内的原生质体分裂成很多小块,每一块发育成一个孢囊孢子。(3)分生孢子:菌丝顶端分化成分生孢子梗和分生孢子(4)厚垣孢子(5)节孢子,根霉,菌丝为无隔单细胞,在固体培养基上可形成棉絮状菌落,有假根,假根向上长出孢子梗,其顶端膨大为孢子囊,孢子囊内形成大量孢囊孢子。,曲霉,菌丝有隔,分生孢子,部分气生菌丝可分化成分生孢子梗,分生孢子梗顶端膨大为顶囊,顶囊表面生出一层或两层小梗,小梗上再着生出一串串分生孢子。,青霉,菌丝有隔,分生孢子,分生孢子梗经过多次分枝产生几轮小梗,小梗顶端产生成串的分生孢子,孢子形似扫帚状。,2、酵母菌的细胞形态,单细胞真核微生物,细胞卵圆形,有的为球状或香肠状,细胞内有一个大液泡,可通过无性和有性的方式进行繁殖,但大多数采取出芽的方式进行无性繁殖。 一般通过美兰染液水浸片法观察。同时还可对酵母菌的死活进行鉴别,活细胞有较强的还原能力,能将美兰还原成无色,死细胞则无此功能。,三、实验材料,1、米根霉、黑曲霉、桔青霉三种霉菌的斜插片2、酿酒酵母和深红酵母的斜面培养物,四、实验步骤,1.霉菌形态的观察,,取载玻片,取斜插片,低倍镜观察,高倍镜观察,绘图,,,,,找出同时有菌丝和孢 子存在的典型区域,观察霉菌菌丝和孢子的类型,,2.酵母菌形态观察,,取载玻片,加一滴美蓝染液,,无菌操作取菌于美蓝中,加盖玻片,静止3分钟,观察细胞形态 区分死活细胞,绘图,,,,,五、思考题,1. 比较根霉、青霉和曲霉的形态异同。 2. 比较酿酒酵母和深红酵母形态的异同。,
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