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8种最简单的电饭锅蛋糕作法(附图).doc

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8种最简单的电饭锅蛋糕作法(附图).doc
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一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!给大家推荐 8 个非常靠谱的方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美~~你还在担心什么?看这里~~ 大伙儿都做成功了,你还在等等什么呢? 电饭煲苹果蛋糕食材:100g 面粉、6 个鸡蛋、1 盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法:1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉 2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀 3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀 4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊 5)搅拌好面糊 6)蛋精放糖左右搅拌 7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概 15 分钟 8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀 9)搅拌好的面糊 10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀 11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。蔓越莓电饭煲蛋糕 食材:150g 面粉、适量白糖、1 盒牛奶、适量橄榄油、3 个鸡蛋做法:1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和 3 勺油,可以根据个人喜欢添加 3)加入 150 克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态 5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈 6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖 7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖 8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖 9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了 10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走 11)电饭煲预热 5 分钟后加入少量的黄油 12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。13)然后在表面撒上点蔓越莓 14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔 15)等自动跳到保温后再焖 15 分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了电饭锅做蛋糕食材:300g 低筋面粉、4 个鸡蛋、1 包牛奶、3 大勺白糖做法:1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了 3 汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀 2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀 3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可 4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒 5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀 7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖 20 分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖 10 分钟,蛋糕就好了。电饭锅版巧克力蛋糕 食材:130g 低筋面粉、30g 可可粉、4 个鸡蛋、110g 白砂糖、45ml 色拉油、适量葡萄干做法:1)色拉油、切碎的葡萄干。2)鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到 40C°左右。3)放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打 6 分钟,打到体积膨大到 5 倍。4)低粉和可可粉过筛。5)倒入筛好的粉。6)快速翻拌均匀。7)倒入色拉油拌匀。8)倒入电饭锅中,撒上葡萄干。通上电源,按一下煮饭键。9)15 分钟后葡萄干下沉的样子。10)40 分钟后跳闸。焖 5 分钟出锅。11)取出来,倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。用电饭锅做蛋糕食材:170g 低筋面粉、4 个鸡蛋、140g 砂糖、40ml 色拉油做法:1)色拉油、砂糖、低筋粉。2)把低筋粉过筛。3)鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。4)放入沙糖,用打蛋器快速搅打 5 分钟,打至蛋糊 5 倍大。5)倒入过筛的低粉。6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。7)倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。8)通上电源,按一下煮饭键(大约 40 分钟)。9)跳闸即可。焖 5 分钟出锅。10)取出来,倒扣钢丝架上晾凉。装盘。抹茶蛋糕食材:100g 低筋面粉、3 个鸡蛋、30g 水、40ml 黄油、60g 白糖、1g 泡打粉、1g 盐、3g 抹茶做法:1)准备材料。2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖 20 克打至泛白。3)分次加入融化的黄油搅拌。4)分次加入清水搅拌匀。5
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