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如何提取植物中的色素.doc

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有关“植物色素”如何提取植物中的色素:植物的颜色是其中的色素的颜色,色素易溶于酒精和乙醚,可以把花瓣和石英砂和碳酸钙放到研钵中捣(石英砂可以使研磨更充分,碳酸钙可以防止细胞中的有机酸破坏色素结构),然后放入酒精或乙醚,使色素溶解,然后过滤,即可。注意,这不是萃取。萃取是利用溶质在互不相溶的溶剂里溶解度的不同,用一种溶剂把溶质从另一溶剂所组成的溶液里提取出来的操作方法。萃取分离物质的操作步骤是:把用来萃取(提取)溶质的溶剂加入到盛有溶液的分液漏斗后,立即充分振荡,使溶质充分转溶到加入的溶剂中,然后静置分液漏斗.待液体分层后,再进行分液.如要获得溶质,可把溶剂蒸馏除去,就能得到纯净的溶质。把植物样本搅碎研磨,用醇、乙醚、丙酮之类的有机溶剂溶解,过滤出来。一般溶剂内的色素不纯,有很多其他有机物,用萃取或者层析分离。可以模仿高中生物课本“绿叶中的色素提取和分离 ”,把待提取的植物器官弄碎,然后放入研钵中,二氧化硅少许,使研磨充分;碳酸钙少许,保护色素倒入;提取液无水乙醇,研磨。然后过滤。过滤的时候,漏斗中要放上尼龙布,不要用纱布,更不要用滤纸。如何提取花叶中的色素:磨碎,加入 75%的乙醇丙酮混合水溶液,摇晃几分钟,用滤纸过滤掉组织碎末。能得到色素的溶液 植 物 色 素 的 种 类 : 植 物 色 素 类 (Phytochromes)在 中 草 药 中 分 布 很 广 , 主 要 有 脂溶 往 色 素 与 水 溶 性 色 素 两 类 。脂 溶 性 色 素 主 要 为 叶 绿 素 、 叶 黄 素 与 胡 萝 卜 素 , 三 者 常 共 存 。 此 外 尚 有 藏 红 花素 、 辣 椒 红 素 等 。 除 叶 绿 素 外 , 多 为 四 萜 衍 生 物 。 这 类 色 素 不 溶 于 水 。 难 溶 于 甲 醇 ,易 溶 于 高 浓 度 乙 醇 、 乙 醚 、 氯 仿 、 苯 等 有 机 溶 剂 。 胡 萝 卜 素 在 乙 醇 中 也 不 溶 。 叶 绿 素 等在 制 备 中 草 药 制 剂 或 提 取 其 他 有 效 成 分 时 常 须 作 为 杂 质 去 除 , 以 使 药 物 纯 化 , 中 草 药 (特 别 是 叶 类 、 全 草 类 ) 的 乙 醇 提 取 液 中 含 有 多 量 叶 绿 素 、 可 在 浓 缩 液 中 加 水 使 之 沉 出 ,也 可 通 过 氧 化 铝 、 碳 酸 钙 等 吸 附 剂 而 除 去 。叶 绿 素 本 身 有 抑 菌 作 用 , 可 制 备 成 消 炎 的 药 物 。 水 溶 性 色 素 主 要 为 花 色 甙 类 , 又 称花 青 素 , 普 遍 存 在 于 花 中 。 溶 于 水 及 乙 醇 , 不 溶 于 乙 醚 、 氯 仿 等 有 机 溶 剂 , 遇 醋 酸 铅试 剂 会 沉 淀 , 并 能 被 活 性 炭 吸 附 , 其 颜 色 随 pH 的 不 同 而 会 改 变 。 花 色 甙 在 制 备 中 草药 制 剂 或 提 取 有 效 成 分 时 , 常 作 为 杂 质 去 除 。
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