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食品卫生安全教案.doc

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食品卫生安全教案教学目标:通过学习,使学生能够在生活中注意饮食卫生,养成良好的饮食习惯。教学重点:让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点:让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。教学方法:讲授、讨论、表演相结合。教学过程:一、谈话导入:今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。俗话说 “病从口入” ,许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。联系生活实际,列举出学生中存在的不科学饮食的现象。二、为了使我们的健康有保障,在饮食习惯和卫生方面我们应该注意哪些问题呢?讨论后发言:1、按时进餐,不挑食偏食,不暴饮暴食。2、饭前便后应洗手,饭后不做剧烈运动。3、保护牙齿。4、不买路边摊上的食品。选购食品时,不买这些产品:没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。5、预防食物中毒,学会辨别蘑菇,不吃不清洁的或变质的食物如:隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。6、买回家中的食物,应分类分区存放;生、熟食分开。7、食用蔬菜之前先浸泡,然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前必须洗净、消毒。9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。三、在日常生活中我们要养成那些良好的卫生习惯呢?我们一起来学习以下 8 条。(1 )养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同时做别的事情,更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量,不暴饮暴食。(2 )养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。(3 )生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。(4 )不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。(5 )吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。(6 )不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。(7 )在商店购买食品、饮料,要特别注意是否标明生产日期和保质期,不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。(8 )不喝生水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。四、演一演。每一天,在世界的不同地区,都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡,面临这种“危机“,假如你是(学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长……) ,你打算怎么办?分四人小组选择一个进行讨论五、小结。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体,才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起,我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
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