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麦当劳员工培训案例.ppt

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麦当劳员工培训案例.ppt
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班级:公管1班 姓名:张雯雯 学号:130804011017,员工培训案例分析,麦当劳为人们所熟知的,并不仅仅是它那著名的大写“M”。在 企业界,管理者和专业培训师们经常提及的一个词汇是:麦当劳培训模式。 麦当劳是无可争议的国际品牌,吃过麦当劳快餐的消费者都知道,在任何一个麦当劳餐厅,你所得到的汉堡都是一样的。 ——这就是麦当劳的连锁标准化管理。 麦当劳的员工培训,也有一套标准化管理模式。麦当劳的全部管理人员都要学习员工的基本工作程序,每年麦当劳北京公司要花1200万用于培训员工,包括平时的培训或去香港汉堡大学培训。通过培训,麦当劳希望新员工能够逐渐熟悉、适应组织环境和文化,明确自身角色定位,规划职业生涯发展,不断发挥自己的才能,从而推动企业的发展。,麦当劳员工培训案例,http://player.ku6.com/refer/xZB3CZrNS2i5I0PQq5N_0g/v.swf ——疯狂的麦当劳培训视频,※准备 → ※呈现 → ※试做 → ※追踪,麦当劳培训——方案四步骤,具体培训:目的 让新员工了解企业的基本背景情况 帮助员工明确自己工作的职责、程序、标准 使员工初步了解企业及其部门所期望的态度、规范、价值观和行为模式等 帮助员工更快地适应环境和新的工作岗位 更快地进入角色,提高工作绩效 通过培训帮助新员工建立良好人际关系 增强员工的团队意识与合作精神。,具体培训:过程,No.1、文化责任培训 ·训练的第一个目标是让见习员熟悉麦当劳的企业文化。 △进行“麦当劳企业文化教育”。·在新员工接触和初步熟悉麦当劳文化之后,再进行第二个培训项目。 △要求新雇员为独立承担工作责任而做好准备。 △了解店铺制度的介绍,具体培训:过程,No.2、正式工作培训 对何时进行新零工的试工教育,麦当劳店铺都是根据计划而行的。 在试工教育的当天,零工训练经理会根据新零工的人数准备好工作服和教材,在最初的30分钟一般是边看麦当劳的VTR,边进行企业概要和规章制度的说明,然后就是店铺环境的介绍。 另外,因为对一个进入新集体从事新工作的零工来说,其适应速度和熟练程度会因人而异,因此试工教育除了在新零工上班第一天集中进行以外,在以后的1-2个星期的实际工作中也不断地由经理或训练员见机实施,直到新零工能够完全融人麦当劳的集体中去为止。,具体培训:过程,No.3、检查 初级训练的最后一项内容是训练员对新零工的操作动作进行检查。这时的训练员会静静地站在新零工身旁,一边检查着新零工的操作,一边将检查结果记人SOC表格,记录是正确还是错误,最后将SOC表格放进专用立柜中的文件夹进行保管。,No.4、持续培训 ·文化教育培训为麦当劳员工培训的最重要之初步骤;营业清闲期的训练是新零工训练的第二步骤。 ·完成了初级训练的零工将接受第三步骤的连续训练I(Follow-up Training1)和第四步骤的连续训练Ⅱ(Follow-up TraniningⅡ)。 ·全部合格后接下来就是第五步骤的营业高峰期的训练(PeakTraining)。,,,有效的训练要求个人做到: 提供最高水准的Q.S.C.、营业额和利润; 发挥积极主动性和训练成效; 学会分享(同事和潜在的替代者); 有效的训练要求系统做到: 不考虑营业周期,坚持不懈提供高品质训练; 使雇员适应麦当劳的工作岗位; 提供训练,使每个人达到自我成长和发展的目标; 糟糕训练的经济损失: 90天任职时间内离开的员工,直接和间接企业的损失:$555以上; 管理者离职的损失超过:$8200 麦当劳有效训练系统的基本因素: 训练团队;系统性的训练过程; 排定训练时间;追踪考评。,麦当劳培训案例评价,“人员 . . . 是我们的瑰宝”Jack Greenberg主席及行政总裁,△麦当劳对员工培训这项工作的重视程度是快餐行业中罕有 的。也许就是因此,才有了完整的麦当劳培训系统,麦当劳 员工培训的方式才能成为人力资源管理的典型培训模式。 △从麦当劳的培训案例 中可以看出,为勤奋上进 的年轻人提供发展机会是 麦当劳最吸引人的地方。 △以“全职涯培训”的方式,为每一个年 轻人提供优于其他企业的学习机会,这是 属于所有麦当劳员工的宝贵资产。 △麦当劳用不断晋升和不断学习 提高的机会,稳稳抓住能力突出者, 最终使人才流失率降到最小。 △在麦当劳的培训模式下, 每一位员工都是优秀的人才。,麦当劳员工培训分析,Part One、文化责任教育·分析 △对面试合格即将来麦当劳店铺上班的新员工来说,对自己能够成为麦当劳的一员抱着很大的期望,但同时又因为对麦当劳没有多少预备知识,对今后自己到底与哪些人一起工作,到底会干些什么工作等会感到很不安。麦当劳的员工培训成功之处在于:它将企业文化培训置于首位,通过向新零工灌输“麦当劳文化”,消除新零工心中的不安,促使其
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